Dreiländerschmeck Regionale Köstlichkeiten aus dem Dreiländereck

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Sauerampfersuppe

Sauerampfer ist eine herrliche geschmackliche Abwechslung, die einfach vor unserer Nase wächst. In der Saison kann man ihn auch in...

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Erdbeer-Dessert im Glas

Wer beim Großreinemachen noch Printen von Weihnachten findet, kann sie auch im Sommer noch genießen. Klassische Printen haben nämlich den...

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Pikante Zucchini-Torte

Wer einen eigenen Gemüsegarten hat und Zucchini anbaut, erntet das Gemüse im Sommer en Masse. Anneliese Bertram aus Monschau nutzt...

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Geflügelsalat

Diesen erfrischenden Geflügelsalat für den Sommer hat uns Ingeborg Keller aus Würselen geschickt. Sie bereitet ihn unkompliziert mit eingelegtem Obst...

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Sommerkuchen

Fruchtig-frisch schmeckt dieser tolle Kuchen von Tanja an heißen Sommertagen. Er wird ohne Backen zubereitet, das dauert etwa fünfzig Minuten,...

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Rheinische Graupensuppe

Eine Suppe aus Gerstengraupen ist ein rheinischer Klassiker, den es in verschiedenen Varianten gibt. Anke stellt heute die vielerorts in...

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Eifeler Buureschlaat

Gebratene Kartoffeln mit deftigem Speck, Radieschen und knackigem Salat, das ist der „Eifeler Buureschlaat“. Ähnlich wie beim Lütticher Salat gehört...

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Kaassoufflé

Frikandel, Bitterballen, Vla und Kaassoufflé stehen beim Urlaub an der niederländischen Küste immer auf dem Speiseplan. Katja erklärt heute, wie...

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Heilbutt auf Kaiser Karls Kräutern

Wer Fisch im Dampfgarer zubereitet, kann sich über mehrere Dinge freuen: Der Fisch bekommt ein besonders intensives Aroma, wird sanft...

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Feines Senfsüppchen

Über mehrere Jahrhunderte war Senf – neben Meerrettich – das einzige scharfe Gewürz für die Küche in unserer Region. In...

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Bunte Gemüsepfanne mit Erdbeerminz-Joghurt

Endlich ist der Sommer da – und damit die Zeit für leichte Kost. Nicole Schurmann aus Aachen kocht an heißen...

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Rheinische Stütchen

Ob als Nachmittagssnack oder zum Frühstück: Süße Stütchen sind im Rheinland sehr beliebt. Traditionell werden sie mit Butter, Apfel- oder...

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Bärlauch-Risotto

Der Bärlauch ist dieses Jahr wegen des kalten Frühjahrs spät dran und kann immer noch geerntet werden. Das Kraut wächst...

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Schwarzer Birnenfladen

Der „Schwatze Flaam“ ist ein traditioneller Fladen aus unserer Region, der aus getrocknetem Obst hergestellt wird und häufig zu Festen...

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Frühlingsbrot

Dieses einfache Rezept mit grünem Spargel von Tanja Sacchetti aus Baesweiler ist nicht nur ein schmackhaftes Highlight beim Grillen, sondern...

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Hähnchensnacks mit Honig-Senf-Kapern-Dip

Kochdauer 180 Minuten (inklusive Marinerzeit)

Limonade mit Limetten und Minze

Kochdauer 10 Minuten

Zwiebelwurst-Taler im Bier-Kräutermantel

Kochdauer 30 Minuten

Feines Senfsüppchen

Senf
Suppen

Über mehrere Jahrhunderte war Senf – neben Meerrettich – das einzige scharfe Gewürz für die Küche in unserer Region. In Europa wurde Senf zum ersten...

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Bunte Gemüsepfanne mit Erdbeerminz-Joghurt

Endlich ist der Sommer da – und damit die Zeit für leichte Kost. Nicole Schurmann aus Aachen kocht an heißen Tagen gerne eine bunte Pfanne voller Gemüse und genießt es...

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Ob als Nachmittagssnack oder zum Frühstück: Süße Stütchen sind im Rheinland sehr beliebt. Traditionell werden sie mit Butter, Apfel- oder Rübenkraut und einem Stück Schwarzbrot gegessen. Selbst gemacht schmecken die...

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Rhabarber-Auflauf

Ein Crumble, also ein Auflauf aus Früchten und Streuseln, ist ohne großen Aufwand schnell gemacht und schmeckt himmlich lecker. Hilde Wintgens aus Stolberg hat uns...

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Bärlauch-Risotto

Der Bärlauch ist dieses Jahr wegen des kalten Frühjahrs spät dran und kann immer noch geerntet werden. Das Kraut wächst in lichten Laubwäldern, an Flussufern oder auf schattigen Wiesen. Aber...

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Gegrillter Spargel mit Antipasti

Heimischer Spargel trifft Mittelmeer-Kräuter: Dieses Gericht hat eine ganz besondere mediterrane Aromenaura, wird aber überwiegend mit Zutaten aus unserer Region zubereitet. Unser Dreiländereck-Experte Rolf möchte es euch deshalb nicht vorenthalten:...

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