Dreiländerschmeck Regionale Köstlichkeiten aus dem Dreiländereck

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Nudeln mit Wirsing

Für dieses Gericht von Anja können gut die äußeren Blätter vom Wirsing verwendet werden, die man normalerweise beiseite tut, da...

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Vegetarische Bitterballen

Wir kennen Bitterballen aus Fleisch, Garnelen oder Käse. Aber wer hätte gedacht, dass sie auch als vegetarische Variante unwiderstehlich schmecken?...

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Schweinegulasch mit Sauerkraut

Sauerkraut ist herzhaft und deftig, zusammen mit Schweinegulasch wird daraus eine leckere Mahlzeit für die kältere Jahreszeit. Katja schmort das Fleisch...

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Rheinische Mutzen

Mutzen sind eine süße Versuchung aus dem Rheinland. Traditionell wird das rheinische Fettgebäck zu Karneval gegessen. Der Teig für die...

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Kürbisspalten auf Linsengemüse

Der Januar wird mittlerweile weltweit als „Veganuary“ begannen – also als ein Monat, in dem auf tierische Produkte überwiegend verzichtet...

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Neujahrsbrezel

Zum neuen Jahr soll ein süßes Gebäck traditionell Glück und Segen bringen. Diese Brezel aus Hefeteig macht das ganz bestimmt...

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Linsen mit Rote Bete und Apfel

Berglinsen sind kleiner und fester als Tellerlinsen. Sie haben eine helle, rot-braune Farbe und eignen sich gut für Salate, weil...

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Mit Video: Filet in Abteibiersoße

Die Aromen und Geschmäcker der belgischen Biere bieten eine enorme Vielfalt. Unsere Nachbarn in der Wallonie nutzen das köstliche Gebräu...

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Apfel-Zimt-Schnecken

Rezepte für Apfel-Zimt-Schnecken gibt es en masse, doch diese weihnachtliche Variante mit Lebkuchengewürz und Quittengelee ist etwas ganz Besonderes. Der...

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Hirschragout mit Kirschen im Gewürzsud

Wildfleisch ist fettarm, hat wenig Kalorien und enthält Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin. Aber neben wichtigen Nährstoffen vermittelt ein Gericht...

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Die perfekte Vorspeise: Gebeizter Lachs

Bei Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn ist gebeizter Lachs ein Klassiker für die Vorweihnachtszeit und das Festmenü an den Feiertagen. Ein großer...

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Tarte Tatin mit Zwiebeln

Der Herbst ist die perfekte Zeit für Federweißer und Zwiebelkuchen. Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn hat eine Tarte Tatin gebacken, die statt...

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Rote Linsensuppe mit gerösteter Paprika

Eine deftige Linsensuppe mit Speck oder Wurst ist eine willkommene Mahlzeit in der kalten Jahreszeit. Wer aber auch gerne auf...

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Kürbistortellini mit Salbeibutter

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbisrezepte gibt es wie Sand am Meer und doch sind sie immer herzlich willkommen. Heute gibt es...

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Aachener Streuselbrötchen

Es ist vermutlich das einzige Gebäck, das nur im Raum Aachen verkauft wird: das Streuselbrötchen. Anders als die Printe hat...

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Mit Video: Filet in Abteibiersoße

Kochdauer 150 Minuten

Fruchtig-herzhafter Grünkohlsalat

Kochdauer 40 Minuten

Oecher Morre-Jemös mit Wooesch

Kochdauer 45 Minuten

Frikadellen nach Lütticher Art

Kochdauer 110 Minuten

Rosenkohleintopf mit Karlswurst

Kochdauer 60 Minuten

„Salade Russe“: Roter Heringssalat aus Malmedy

Kochdauer 160 Minuten

Fruchtiger Genuss: Mandella-Pudding

Wenn frisches Obst keine Saison hat, geht es ans Eingemachte. Aprikosen aus dem Glas oder der Dose machen dieses Dessert von Angelika Hecker aus Düren...

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Wenn an Weihnachten Gäste ins Haus kommen, möchte man sie gerne mit einem besonderen Getränk begrüßen und gemeinsam auf das Fest anstoßen. Dieser Heidelbeer-Zimt-Mocktail schmeckt Groß und Klein. Ein Mocktail...

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Mandelkonfekt

Selbst gemachtes Mandelkonfekt lässt sich gut als kleines Mitgebsel in der Weihnachtszeit verschenken. Das traditionelle Rezept stammt aus einem alten Kochbuch. Mandeln sind übrigens sehr proteinreich und stecken voller Energie....

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Linsen mit Rote Bete und Apfel

Berglinsen sind kleiner und fester als Tellerlinsen. Sie haben eine helle, rot-braune Farbe und eignen sich gut für Salate, weil sie etwas mehr Aroma haben....

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Bananen-Eis-Konfekt

Lust auf ein schnelles und dazu noch einfaches Dessert, das zudem noch für ein kleines Budget zuzubereiten ist? Wir sind begeistert vom Bananen-Eis-Konfekt, das perfekt als Dessert zu Weihnachten ist!

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Suppe vom schwarzen Rettich mit Gemüsechips

Wer keine festen Rituale eines Weihnachtsessens in der Familie hat, freut sich immer wieder über Inspirationen. Es soll allen schmecken und man möchte nicht stundenlang vorbereiten. In diesem Jahr kommt...

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Kleines Geschenk für die Liebsten: Glühweinlikör

Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit macht man sich Gedanken: Was schenke ich meinen Freunden und meiner Familie? Vielleicht dieses Jahr mal etwas Selbstgebasteltes oder Selbstgekochtes?...

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Rouladen mit Rehhack

Im Vergleich zur klassischen Kohlroulade wurden bei dieser Variante gleich zwei Komponenten ausgetauscht, um eine weihnachtliche Stimmung auf den Teller zu zaubern. Statt Wirsing gibt es Rotkohl und das Hack...

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Mit Video: Filet in Abteibiersoße

Die Aromen und Geschmäcker der belgischen Biere bieten eine enorme Vielfalt. Unsere Nachbarn in der Wallonie nutzen das köstliche Gebräu deshalb häufig zum Kochen. Tom Frauenrath von unserem Partner Miele...

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