Dreiländerschmeck Regionale Köstlichkeiten aus dem Dreiländereck

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Katja Esser

3. März 2021

Überbackene Chicorée-Schinken-Röllchen

Der Chicorée wurde in Belgien entdeckt: Laut Volksmund soll ein Bauer aus Schaerbeek, Jan Lammers, gegen 1830 rein zufällig den...

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Anke Capellmann

24. Februar 2021

Gebackener Käsekuchen

Diesen gebackenen Käsekuchen macht Willi Schmitz-Bocholt aus Kreuzau-Winden gerne für Freunde oder Festlichkeiten in der Familie. Unsere Mengenangaben für die...

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Anke Capellmann

17. Februar 2021

Krumbeerekichel

Dieses Rezept für Krumbeerekichel – also für kleine Kartoffelküchlein – haben wir von Hans Kugler aus Aachen bekommen. Er sagt,...

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Katja Esser

10. Februar 2021

Saure Nierchen

Innereien standen früher sehr regelmäßig auf den Speiseplan. Im Rheinland gehören dazu saure Nierchen, die zumeist über Nacht im Kühlschrank...

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Anke Capellmann

5. Februar 2021

Rheinische Mutzen

Mutzen sind eine süße Versuchung aus dem Rheinland. Traditionell wird das rheinische Fettgebäck zu Karneval gegessen. Der Teig für die...

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Yvonne Charl

31. Januar 2021

Blaubeer-Pfannkuchen

Pfannkuchen sind schnell fertig und schmecken Groß und Klein. Die Zubereitung des Klassikers ist denkbar einfach und macht auch Kindern...

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Katja Esser

27. Januar 2021

Nonnenfürzle

Im Oecher Platt werden Mutzenmandeln „Nonnevötzje“ genannt. Den klassischen Mutzenmandeln ähnlich, aber ohne gemahlene Mandeln und Zucker im Teig, ist...

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Katja Esser

20. Januar 2021

Bitterballen

Bei einem Urlaub an der niederländischen Küste stehen sie immer auf der Speisekarte: Bitterballen, kleine, knusprige Fleischbällchen, die meist aus...

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