Spargel

Im Dreiländereck ist Spargel ein Muss. Spätestens ab Mitte April und bis zum Johannistag am 24. Juni wird das königliche Gemüse auf den Spargelhöfen im Heinsberger Land und im niederländischen Limburg geerntet. Hier findet ihr die besten Spargel-Rezepte.

Pfanne, Backofen oder Grill: So gelingt Spargel

Spargel zu kochen ist die klassische Variante. Doch die weißen und grünen Stangen gelingen auch in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill – Röstaromen inklusive. Ein Überblick über...

Redaktion

24. Mai 2021

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Gegrillter Spargel mit Antipasti

Kochdauer 45 Minuten

Heimischer Spargel trifft Mittelmeer-Kräuter: Dieses Gericht hat eine ganz besondere mediterrane Aromenaura, wird aber überwiegend mit Zutaten aus unserer Region zubereitet. Unser Dreiländereck-Experte Rolf möchte es euch deshalb nicht vorenthalten:...

Rolf Minderjahn

19. Mai 2021

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Frühlingsbrot

Kochdauer 105 Minuten

Deutsch

Dieses einfache Rezept mit grünem Spargel von Tanja Sacchetti aus Baesweiler ist nicht nur ein schmackhaftes Highlight beim Grillen, sondern auch sehr dekorativ auf dem Teller. Ein Brot für alle...

Tanja Sacchetti

12. Mai 2021

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Spargel-Muffins

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Bei uns im Dreiländereck gehört Spargel im Frühjahr und Frühsommer beinahe schon obligatorisch auf jeden Tisch – und zwar nicht nur gekocht. Wer Muffins gerne einmal in einer pikanten Variante...

Anke Capellmann

28. April 2021

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Jetzt gibt’s den ersten heimischen Spargel

Der erste Spargel wird gestochen und das zum zweiten mal unter besonderen Vorzeichen: Denn auch dieses Jahr müssen sich Bauern für die Ernte wieder auf pandemische Gegebenheiten einstellen. Insgesamt sind...

Redaktion

30. März 2021

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Quiche mit grünem Spargel

Kochdauer 180 Minuten

Deutsch

Eine Quiche mit grünem Spargel, gerösteten Schalotten und Ziegenkäse schmeckt nicht nur frisch gebacken, sondern auch kalt. Sie lässt sich prima vorbereiten, wenn Besuch angekündigt ist. Falls es schnell gehen...

Yvonne Charl

21. Mai 2020

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Spargelsuppe mit Kerbel

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Wer Spargel selbst schält, kann die Schälreste zu einer aromatischen Spargelcremesuppe verarbeiten. Dazu passt frischer Kerbel.

Yvonne Charl

26. April 2020

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Spargel nach flämischer Art

Kochdauer 40 Minuten

Belgisch

Der unschlagbare Klassiker der flämischen bzw. belgischen Küche ist eine perfekte Kombination. Ihr Geheimnis: Einfache Zubereitung und hohe Qualität der Produkte. Weißer Spargel und Eier stehen für eine besonders köstliche...

Rolf Minderjahn

24. April 2020

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Gebratener Spargel mit Erdbeeren

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Spargel muss nicht in Wasser gekocht werden, er schmeckt hervorragend und überhaupt nicht bitter, wenn er im eigenen Saft in der Pfanne schmoren darf. Annemarie Apweiler aus Würselen richtet gebratenen ...

Yvonne Charl

23. April 2020

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Gegrillter Spargel

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Auf dem Grill wird traditionell meist Fleisch zubereitet, dabei ist gegrilltes Gemüse genauso lecker und eine tolle Alternative zu Wurst, Kotelett und Co. Anke empfiehlt gegrillten Spargel, der am besten...