Vegane Mutzenmandeln
Mutzenmandeln werden traditionell zu Karneval gegessen. Das rheinische Fettgebäck wird mandelförmig in heißem Fett gebacken. Wir haben das Rezept, was...
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„Salade Russe“: Roter Heringssalat aus Malmedy
Heute blicken wir kulinarisch ins belgische Mamedy: Cwarmê, nennt sich dort der berühmte Karneval, der bereits 1459 erwähnt wird. Anlässlich...
Gemüsepuffer mit Zitronenquark
Ein einfaches Rezept mit viel Eiweiß und Vitaminen, das durch den Zitronenquark besonders frisch schmeckt - ideal für Groß und...
Der Klassiker als Gourmet-Variante: Himmel und Ääd
Unser heutiges Gericht ist eine besondere Variante des Klassikers Himmel und Ääd. Das Rezept ist von Katharina Brandt aus Gangelt....
Chicorée-Pizza mit Abteikäse
Unsere belgischen Nachbarn haben den Chicorée nicht nur erfunden, sie kochen auch sehr kreative Gerichte mit dem bitter-süßlichen Gemüse. Dreiländereck-Experte...
Rosenkohleintopf mit Karlswurst
An kalten Wintertagen ist ein kräftiger Eintopf genau das Richtige. Rosenkohl hat es in sich: Das kräftig schmeckende Wintergemüse hat...
Steckrübensuppe
Diese traditionelle Suppe gab es in der „guten alten Zeit“ regelmäßig zu Mittag. Ich habe dieses einfache Gericht für meine...
Makeischlubben
Ältere Aachener kennen die Aachener Kirche Sankt Fronleichnam noch als „Makeikirche“. „Makei“ ist im Oecher Platt das Wort für Quark...
Kartoffeln mit Zwiebelsoße und Heringen
Wie in den meisten Familien gab es bei Willi Schmitz-Bocholt aus Kreuzau-Winden freitags immer Fisch. Am liebsten isst er Kartoffeln...
Kruschküel met geröchte Wuesch
Aus einem traditionellen Eifeler Kochbuch, das uns Doris Jöhnk aus Herzogenrath zur Verfügung gestellt hat, stammt dieses Grünkohlrezept, das anders...
Ein Angebot aus dem
