Gemüse

Rosenkohleintopf mit Karlswurst

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

An kalten Wintertagen ist ein kräftiger Eintopf genau das Richtige. Rosenkohl hat es in sich: Das kräftig schmeckende Wintergemüse hat eine Menge Vitamin C ist ideal zur Zubereitung eines kräftigen...

Katja Esser

23. Januar 2020

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Steckrübensuppe

Kochdauer 55 Minuten

Deutsch

Diese traditionelle Suppe gab es in der „guten alten Zeit“ regelmäßig zu Mittag. Ich habe dieses einfache Gericht für meine Familie auch in der modernen Küche der heutigen Zeit gerne...

Brigitte Gorski

22. Januar 2020

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Kruschküel met geröchte Wuesch

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Aus einem traditionellen Eifeler Kochbuch, das uns Doris Jöhnk aus Herzogenrath zur Verfügung gestellt hat, stammt dieses Grünkohlrezept, das anders als der klassische rheinische Grünkohl ohne Kartoffeln zubereitet wird. Die...

Anke Capellmann

2. Januar 2020

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Rote-Bete- Carpaccio

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Für alle, die gesund ins neue Jahr starten möchten, hat Tanja ein Rote-Bete-Carpaccio kreiert, das köstlich schmeckt und viele Vitamine liefert.

Tanja Sacchetti

30. Dezember 2019

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Wirsing immer ohne Deckel kochen

Winterzeit ist Kohlzeit. Der Wirsing erweist sich in der Küche als vielseitig – und ist zudem ein preiswertes und vitaminreiches Gemüse. In Wirsing steckt ähnlich viel Vitamin C wie in...

Redaktion

4. Dezember 2019

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Sauerkraut mit Apfelschnitzen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Bei Anne Bertram aus Monschau-Konzen gibt es an Feiertagen oft Sauerkraut mit Apfelschnitzen. Das Rezept stammt von ihrem verstorbenen Mann, der im Rollstuhl saß und seine eigene Rezeptsammlung kreiert hat....

Anke Capellmann

28. November 2019

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Heimisches Superfood: Grünkohl

Jetzt gibt es ihn frisch: Grünkohl ist besonders gesund, da er reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sieht in der friesischen Palme ein „echtes heimisches...

Redaktion

26. November 2019

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Rotkohl

Kochdauer 160 Minuten

Deutsch

Sonja Berger aus Geilenkirchen macht im Herbst und Winter gerne Rotkohl nach eigenem Rezept. Besonders schmackhaft wird es durch die Zugabe von Hagebuttenkonfitüre oder Johannisbeergelee.

Katja Esser

25. November 2019

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Glasierte Möhren

Kochdauer 25 Minuten

Gemüse

Deutsch

Bei Manfred und Doris Jöhnk aus Herzogenrath gibt es zum Kaninchenrücken traditionell glasierte Möhren. Sie sind schnell gemacht und entwickeln in der Senf-Karamell-Brühe ein wunderbares Aroma.

Yvonne Charl

11. November 2019

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Kürbisaufstrich

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Dieser herzhafte Kürbisaufstrich besticht nicht nur mit seiner tollen Farbe, sondern auch mit dem Geschmack von frischen Schalotten und Kräutern. Der Aufstrich schmeckt sehr gut auf würzigem Brot.