Schnell und gesund

Im Alltag bleibt oft wenig Zeit fürs Kochen – und doch ist es möglich, täglich eine schnelle und gesunde Mahlzeit zuzubereiten. In unserem Themenspecial „Schnell und gesund“ stellen wir einfache und unkomplizierte Gerichte für Berufstätige und Studenten vor und informieren außerdem ausführlich über eine ausgewogene Ernährung. Einfach – gut, schnell, preiswert und lecker!

In Zusammenarbeit mit der

Kohlenhydrate: Vollkorn und Hülsenfrüchte sind top

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Grundnährstoff, sie dienen in erster Linie als Energielieferant und stellen die Hauptenergiequelle einer ausgewogenen Ernährung dar. Wir müssen durch unsere Ernährung unsere Zellen ständig mit Kohlenhydraten...

Redaktion

6. April 2020

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Gemüsesticks mit Avocado-Joghurt-Dip

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Gesunder Snack-Tipp für zwischendurch: Rohkost mit Dip ist immer schnell gemacht und kann auch gut vorbereitet und mit ins Büro genommen werden. Pro Person sollten 250 Gramm Gemüse geschnippelt werden....

Redaktion

1. April 2020

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Salat mit klassischer Vinaigrette

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Dieses Grundrezept für Salatvinaigrette lässt sich prima für mehrere Tage im Voraus zubereiten und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren. Grundsätzlich gilt: Das Verhältnis Öl zu Essig sollte 2:1 betragen....

Redaktion

31. März 2020

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Milchreis mit Zimt und Zucker

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Rühren, rühren, rühren – und natürlich mal schnell probieren. Das macht jedes Kind, wenn auf dem Herd Milchreis steht. Wichtig ist, dass ein Rundkornreis, zum Beispiel Aborio verwendet wird, damit...

Yvonne Charl

25. März 2020

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Grüne Nudeln mit Lachs

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Dieses schnelle Nudelgericht bietet gesunde Omega-3-Fettsäuren und eine ausgewogene Nährstoffbilanz. Als Beilage passt dazu ein gemischter Salat. Der Rezeptvorschlag ist Teil unserer schnellen und gesunden Küche für Berufstätige und Studenten....

Katja Esser

23. März 2020

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Lauchcremesuppe mit Räucherlachs

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Dieses schnelle Suppengericht lässt sich mit sämtlichen Gemüsesorten kochen, z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie, Zucchini, Kartoffeln, Paprika oder Tomaten. Das Grundrezept ist immer gleich. Ihr könnt es individuell verändern, in dem...

Redaktion

17. März 2020

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Fett ist nicht gleich Fett

„Du bist, was Du isst“: Der menschliche Organismus ist mit ständiger Zellerneuerung beschäftigt und die Lebensmittel, die wir zuführen, dienen als Material für morgen. Für den Nährstoff Fett ist bei...

Redaktion

4. März 2020

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Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Wer wenig Zeit zum Kochen hat, kann durch gute Planung Zeit einsparen und trotzdem hochwertig essen. Bei diesem Rezept empfiehlt es sich, die doppelte Menge Kartoffeln pro Person zu kochen...

Redaktion

4. März 2020

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Einfacher Kartoffelsalat

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Dieser einfache Kartoffelsalat ist besonders schnell zubereitet, wenn die Pellkartoffeln bereits am Vortag mitgekocht werden. Dazu bieten sich für den Vortag zum Beispiel die Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt oder die Bratkartoffeln...

Redaktion

15. Februar 2020

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Linsenbratlinge mit Kräutercreme

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Linsen sind Kraftpakete. Sie liefern sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß. Werden die Linsen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht, verringert sich die Garzeit. Der Rezeptvorschlag ist Teil unserer schnellen...