Autor: Redaktion

Am besten nur kleine Portionen einfrieren

Küchen-Tipps

Bei jedem Öffnen des Gefrierschranks schlägt einem das schlechte Gewissen entgegen: Ach, den fertigen Sauerbraten von Oma wollte ich schon längst mal machen. Ahhh, und die Jakobsmuscheln. Die waren doch...

Redaktion

29. Juli 2019

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Auch zu viel Obst kann ungesund sein

Ein Apfel ist gesund, klar. Und zwei Äpfel sind noch immer besser als jeder Schokoriegel. Drei vermutlich auch, oder? Was ist mit vier Äpfeln? Fünf? Zehn? Kann man zu viel...

Redaktion

29. Juli 2019

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Fisch ist gut fürs Herz

Fisch enthält für den menschlichen Körper wichtige Nährstoffe, zum Beispiel leicht verdauliche Proteine, lebensnotwendige, sogenannte Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Einen hohen Gehalt an den Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn...

Redaktion

29. Juli 2019

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So bleibt Brot im Sommer frisch

Küchen-Tipps

Im Sommer ist Brot besonders anfällig für Schimmel. Um dem vorzubeugen, sollte man Arbeitsflächen, Schneidebretter oder Behälter sehr sauber halten. Sie liefern einen optimalen Nährboden für Keime, die sich bei...

Redaktion

24. Juli 2019

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Was ist montieren?

Küchen-Tipps

"Eine Soße montieren", das hört man schon mal von Profi-Köchen. Doch was macht man dabei genau? Beim Montieren geht es darum, Soßen und Suppen mit kalten Butterflocken aufzuschlagen. Am besten...

Redaktion

22. Juli 2019

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Anke und Katja kochen auf dem CHIO

Events

Ein traditionelles Rezept aus Lüttich präsentieren Katja und Anke in der Showküche bei Kochs.Küchen & Lifestyle im CHIO-Village: Lütticher Salat mit Speck und Prinzessböhnchen. Wer den beiden in die Töpfe...

Redaktion

10. Juli 2019

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Quiche mit grünem Spargel und Schinken

Kochdauer 80 Minuten

Deutsch

Unser Leser Steffen Pelzer wohnt in Erkelenz –dort, wo es frischen Spargel gibt – und er grillt leidenschaftlich gerne. Für uns hat er beides kombiniert: Spargel und Grillen. Seine Quiche...