Cuisine: Deutsch

Nuss-Rosinen-Bällchen

Kochdauer 70 Minuten

Backen

Deutsch

Wer zu Weihnachten gerne Selbstgemachtes verschenkt, liegt mit diesen süßen kleinen Bällchen sicher richtig. Sie geben viel Energie und schmecken köstlich zu einem Glas Wein oder Glühwein am Abend.

Rosenkohl-Kürbis-Pfanne mit Puttes

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Kohl und Kürbis haben im Winter Saison und passen wunderbar zu deftigem Oecher Puttes. Diese würzige Gemüsepfanne ist schnell gemacht und kann als deftige Hauptmahlzeit serviert werden. Wer keine Blutwurst...

Anja Henn

4. Dezember 2024

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Fruchtige Birnentaler

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

In der Weihnachtszeit wurden süße Naschereien früher oft mit Marmelade und eingelegtem Obst zubereitet, weil es weniger frische Früchte im Handel gab als heute. Diese Birnentaler sind nach einem alten...

Katja Esser

27. November 2024

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Schnelle Kartoffelsuppe mit Lauchzwiebeln

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Diese wärmende Kartoffel-Lauchzwiebel-Suppe verwandelt ein paar einfache Zutaten, die meistens im Haus sind, in eine seidige Suppe. Sie ist perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. Die Lauchzwiebeln können auch durch eine...

Yvonne Charl

13. November 2024

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Kürbis-Kartoffelsalat

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Wie wäre es mit einem herbstlichen Kartoffelsalat als Beilage? Der beliebte Klassiker lässt sich wunderbar mit Kürbis verfeinern. Kürbis- und Kartoffelstücke werden bei diesem Rezept von Anja zusammen in Brühe...

Anja Henn

6. November 2024

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Typisch Eifel: Döppekooche

Kochdauer 110 Minuten

Deutsch

Der Döppekooche ist eine alte rheinische Spezialität und ein sogenannter Topfkuchen. „Döppe“ heißt Topf und „Kooche“ ist der Kuchen. Früher galt der Döppekooche auch als „Arme-Leute-Essen“ und wurde traditionell am...

Anke Capellmann

29. Oktober 2024

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Champignon-Sellerie-Quiche

Kochdauer 90 Minuten

Gemüse

Herbstzeit ist Pilzzeit: Wer das Glück hat, frische Waldpilze zu finden, kann dieses Rezept von Anja damit sehr fein umsetzen. Mit braunen Champignons, die immer und überall erhältlich sind, ist...

Anja Henn

16. Oktober 2024

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Feigen-Marmelade mit Öcher Twist

Kochdauer 30 Minuten

Einkochen und Einmachen

Deutsch

Bekannt ist, dass Feigenmarmelade sehr gut zu würzigem Käse, wie zum Beispiel altem Holländer passt. Dass sie aber im Handumdrehen ganz einfach selber hergestellt ist, dass ist nicht so bekannt....

Anja Henn

12. Oktober 2024

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Leberkäse-Burger

Kochdauer 30 Minuten + Ziehzeit

Fleisch

Deutsch

Ob mit selbst gemachtem oder mit gekauftem Leberkäse, die Kombination mit Krautsalat, Gürkchen und süßem Senf ist einfach immer unschlagbar. Und da im Oktober deftige Kost Saison hat, gibt es...

Anja Henn

9. Oktober 2024

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Knubbelezupp

Kochdauer 30 Minuten

Suppen

Deutsch

Ob Knubbelezupp, Milchsuppe mit Klüten oder auch Klunkern, Kliebensuppe, Wolkensuppe oder einfach nur Mus. Die Benennungen und auch die Arten der Zubereitung für diese einfache, traditionelle Suppe sind mannigfaltig. Sie...

Anja Henn

2. Oktober 2024

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