Küchen-Tipps

Nicht alle Kräuter dürfen mitkochen

Frische Kräuter verfeinern das Aroma vieler Speisen und sind ein Hingucker auf dem Teller. Doch welches Kraut gehört an welches Gericht? Und sollte man sie mitkochen oder erst kurz vor...

Eistee selber machen

Eisgekühlter Tee ist noch lange kein Eistee. Für die Zubereitung gibt es ein paar Kniffe: Etwa, wie die sommerliche Erfrischung nicht verwässert. Und es gibt eine Teesorte, die sich gar...

Blumenkohl ist vielseitiger als sein Ruf

Sein Image ist bescheiden – und das zu Unrecht. Denn Blumenkohl punktet gleich in mehreren Kategorien: Er ist gesund, lecker und wandelbar in der Zubereitung. Wenn man mit Kathy Kordalis...

Her mit den Früchtchen: Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren sind in den Sommermonaten oft eine leckere Zutat von frischen Kuchen. Hier gibt es Tipps für die Zubereitung. Sie...

Redaktion

30. Juni 2020

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Wasser, Schorlen und frische Shots

Warum müssen wir trinken? Unser Körper braucht ausreichend Flüssigkeit, Wasser ist lebensnotwendig. Regelmäßiges Trinken hält uns fit und leistungsfähig und auch unser Gehirn kann nur arbeiten, wenn wir ausreichend trinken....

Redaktion

25. Juni 2020

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Kirschen im Kühlschrank nur mit Stiel aufbewahren

Kirschen ohne Stiel zu pflücken, geht vielleicht einfacher. Aber auch beim kurzfristigen Aufbewahren in der heimischen Küche ist es von Vorteil, wenn der kleine grüne Stängel bis zum Schluss dran...

Redaktion

23. Juni 2020

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So gelingt Fisch auf dem Grill

Wer gerne und oft grillt, freut sich neben Steaks und Würstchen auch über Abwechslung auf dem Rost. Fisch ist eine gesunde Alternative und braucht nicht viel Vorbereitung. Damit der Fisch...

Yvonne Charl

16. Juni 2020

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Frischer Saft aus Johannisbeeren

Johannisbeeren verfeinern Kuchen oder werden zu Gelee verkocht. Aus den Beeren lässt sich aber auch der reine Saft gewinnen. Aufgegossen mit Wasser oder Sekt wird daraus der perfekte Sommerdrink. Johannisbeeren...

Redaktion

4. Juni 2020

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Schmand oder Crème fraîche? Was passt wozu?

Küchen-Tipps

Sie machen Suppen und Soßen sämig, Quiches saftig und Desserts noch leckerer. Aber wie unterscheiden sich Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche? Und wann setzt man welche Sauermilch ein? Das...

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Nicht alle Kräuter dürfen mitkochen

Redaktion

Eistee selber machen

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Blumenkohl ist vielseitiger als sein Ruf

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Backen mit Beeren

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So gelingt Fisch auf dem Grill

Yvonne Charl

Frischer Saft aus Johannisbeeren

Redaktion

Schmand oder Crème fraîche? Was passt wozu?

Redaktion

Blätter vom Kohlrabi umgehend entfernen

Redaktion

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