Küchen-Tipps

Trauben immer gründlich waschen

Tafeltrauben haben gerade Saison. Sie punkten mit ihren Inhaltsstoffen und dem saftig-süßen Geschmack. Da greift man doch gerne zu! Nur warum müffeln die Finger danach manchmal so? Im Supermarkt, auf...

Redaktion

8. September 2021

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Nur Bio-Früchte sind garantiert unbehandelt

In vielen Gerichten soll ein bisschen Zitronenabrieb für den extra Frischekick sorgen. Dann heißt es oft im Rezept, dass man unbehandelte Zitronen nehmen sollte. Doch die Sache hat einen Haken....

Redaktion

31. August 2021

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Brutzeln und Aufschlagen mit Sprudel

Küchen-Tipps

Fisch und Fleisch in Wasser statt in Fett anbraten? Und ob das geht! Tipps, wie man mit Mineralwasser kocht und so Kalorien spart. Natürliches Mineralwasser ist nicht nur ein Durstlöscher....

Redaktion

15. August 2021

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Stachelbeeren halbreif einkochen

Ob grün, gelb oder rot – das macht bei Stachelbeeren im Geschmack keinen Unterschied. Nur zu reif sollten sie zum Einkochen nicht sein. Wer den Zeitpunkt verpasst, kann sie einfach...

Redaktion

29. Juli 2021

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Junge Kartoffeln dämpfen oder rösten

Sie werden gepflanzt, wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen: zwischen März und April. Im Juli kommen Frühkartoffeln auf den Markt. Weil sie noch sehr jung sind, wurde ihr...

Yvonne Charl

24. Juli 2021

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Grüne Bohnen immer gut durchkochen

Damit es knackig bleibt und viele Nährstoffe erhalten bleiben, gilt bei Gemüse oft: Lieber kurz oder sanft erhitzen. Nicht so bei grünen Bohnen. Hier drohen gesundheitliche Probleme. Schonende Garmethoden wie...

Redaktion

19. Juli 2021

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Ess-Mythen: Was stimmt?

Küchen-Tipps

Essen am Abend macht dick, Tomatenstrunk ist giftig, und nur dunkles Brot ist gesund. Mythen rund ums Essen gibt es viele – stimmen müssen sie deswegen aber noch lange nicht....