Küchen-Tipps

Jetzt ist Erdbeer-Zeit

Unser Tipp für euch zur Erdbeer-Zeit: Lagert die Früchte möglichst im Kühlschrank und in flachen Behältern. Erdbeeren sind nämlich äußerst druckempfindlich. Außerdem solltet ihr nur trockene und unbeschädigte Früchte zusammen...

Yvonne Charl

19. Juni 2019

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Spargel hat jetzt Hochsaison

Im Dreiländereck ist Spargel ein Muss. Spätestens ab Mitte April und bis zum Johannistag am 24. Juni wird das königliche Gemüse auf den Spargelhöfen im Heinsberger Land und im niederländischen...

Redaktion

30. April 2019

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Herb und saftig: Rauke

Rauke oder Rucola schmeckt im Salat, zu Pasta oder auf Pizza. Zu lange sollten Verbraucher mit dem Genuss aber nicht warten, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Auch im Kühlschrank...

Redaktion

29. April 2019

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Rhabarber: Je grüner, umso saurer

Die einen lieben ihn für seine säuerliche Frische, andere verziehen gerade deshalb bei Speisen mit Rhabarber das Gesicht. Beim Kauf des Gemüses, das meist wie Obst zubereitet wird, gilt die...

Redaktion

23. April 2019

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Jetzt ist Bärlauch-Zeit

Der Bärlauch startet in die Saison. Wer den wilden Bruder des Knoblauchs nicht sofort frisch zubereiten will, kann ihn auch einfrieren. Für das Einfrieren sollten die Blätter mit einem Mixer...

Redaktion

15. März 2019

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So wird Dressing perfekt

Küchen-Tipps

Ein feines Dressing ist das A & O eines guten Salates. Es sollte die Aromen des Salats und der Kräuter nicht überdecken und doch einen intensiven Eigengeschmack haben. Was ist...

Katja Esser

14. März 2019

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Unser Kräuter-Quiz

Für unser Rezept der Woche am Donnerstag brauchen wir ein Bouquet Garni und damit einige Kräuter. Hier könnt ihr euer Kräuter-Wissen testen: Welches Grünzeug könnt ihr erkennen? Wir sind gespannt,...

Anke Capellmann

6. März 2019

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So bleiben Champignons frisch

Ob im Gulasch oder Omelett – mit Champignons bekommen viele Gerichte ein tolles Aroma. Doch nur selten wird eine ganze Packung auf einmal verbraucht. Kaum hat man sich versehen, hat...

Redaktion

21. Februar 2019

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Unser Gewürze-Quiz

Küchen-Tipps

Für unser Rezept der Woche am Donnerstag brauchen wir einige Gewürze. Hier kann das eigene Gewürze-Wissen getestet werden: Welche Gewürze haben wir benutzt? Könnt ihr alle erkennen? Wir sind gespannt,...