Monschauer Dütchen
Bereits 1853 wurden sie in Monschau erfunden: die Monschauer Dütchen. Anke Capellmann zeigt gemeinsam mit unserer Leserin Irmtrud Krebs aus Imgenbroich, wie sie gebacken werden.
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Video
So macht ihr Nussbutter
Nussbutter, auch beurre noisette genannt, ist hell gebräunte und durch ein Tuch gepresste, flüssige Butter. Sie heißt deswegen Nussbutter, weil sie dadurch einen nussigen Geschmack erhält. Sie schmeckt vor allem...
So macht ihr ein Bouquet garni
In viele Eintöpfe und Suppen gehört ein sogenanntes Bouquet garni – also ein Kräutersäckchen. Wie ihr das traditionell selbst machen könnt, haben wir in einem Video für euch festgehalten.
Leicht bekömmlich: Fastenkräutersuppe
Hilft beim Entschlacken und passt perfekt in die Fastenzeit: Katjas Kräutersüppchen beruht auf einem traditionellen Aachener Rezept und kann mit aromatischem Sauerampfer oder milden Spinat gekocht werden.
Ein Muss für alle Oecher: Printen-Soufflé
Anke liebt es eigentlich eher herzhaft und deftig. Für uns wagt sie sich aber mal an Printen-Soufflés heran. Im Video: die besten Tipps, damit Eure Soufflés im Ofen aufgehen und...
Fruchtig herb: Forelle Ardenner Art
Birne, Speck und Forelle – passt nicht? Das haben wir uns zunächst auch gedacht bei diesem Rezept aus Belgien. Wie unser Urteil am Ende lautet, seht Ihr hier. Produktion: Katja...
Einfach und lecker: Katja kocht Kartoffelsalat
Kein Familienfest kommt ohne ihn aus: der Rheinische Kartoffelsalat. Produktion: Katja Esser, Ines Kubat
Wie gelingen Lütticher Frikadellen?
Ein geschmacksintensiver Klassiker aus Lüttich: Katja Esser zeigt im Video, wie Frikadellen mit Sauce Lapin am besten gelingen. Produktion: Ines Kubat, Katja Esser
Video-Dreh in Katjas Küche: Himmel und Äd
Perfekt für Schmuddelwetter: Hier kommt das Rezept zu unserem Liebling „Himmel und Äd“ mit Kartoffeln, Äpfeln und der typischen Oecher „Puttes“ (Blutwurst) im Video. Produktion: Katja Esser, Ines Kubat
Ein Angebot aus dem
