Obst

Birnen nicht zu weich kaufen

Manche mögen sie lieber fest und knackig, andere zartschmelzend und saftig: Das intensive Aroma der Birne entfaltet sich allerdings immer erst dann, wenn die Früchte weich sind. In jedem Falle...

Jetzt ist Pflaumenzeit – und zu frischen Zwetschgen passt das Kräuteraroma von Printen ganz hervorragend. Frauke Linscheid aus Aachen macht ihren Pflaumenkuchen deshalb mit fein gemahlenen Kräuterprinten, die sie unter...

Katja Esser

12. September 2019

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Gebratene Nudeln mit Melonenkugeln

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Erfrischend und leicht ist dieses vegane Gericht von Wiltrud Stumpfe aus Aachen. Die Kombination aus würzigen, gebratenen Nudeln und der Süße der Honigmelone schmeckt perfekt. Tipp zum Variieren: Statt Kokosflocken...

Yvonne Charl

5. August 2019

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Auch zu viel Obst kann ungesund sein

Ein Apfel ist gesund, klar. Und zwei Äpfel sind noch immer besser als jeder Schokoriegel. Drei vermutlich auch, oder? Was ist mit vier Äpfeln? Fünf? Zehn? Kann man zu viel...

Redaktion

29. Juli 2019

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Schwarzer Magister

Kochdauer 75-90 Minuten

Deutsch

Nicht so bekannt wie der Arme Ritter, jedoch mindestens genauso lecker ist der Schwarze Magister. Ein süßes Ofengericht auf einer Basis von Weißbrot, verfeinert mit Trockenpflaumen und Pflaumenmus. Die dunkle...

Katja Esser

6. April 2019

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Ofenschlupfer mit Apfel

Kochdauer 60-75 Minuten

Deutsch

Der „Ofenschlupfer“ ist kein typisch regionales Rezept aus dem Dreiländereck sondern kommt ursprünglich aus Süddeutschland. Doch genau wie der Arme Ritter ist diese Süßspeise für viele von uns ein Rezept,...

Katja Esser

22. Januar 2019

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Les Cûtès Peûres: Gekochte Birnen

Kochdauer 100 Minuten

Belgisch

„Les Cûtès Peûres“ sind gekochte wallonische Birnen. Dieses ein wenig in Vergessenheit geratene Gericht, das dennoch sehr köstlich schmeckt, ist ein typisches Lütticher Dessert, das in den Dreißiger Jahren und...