Zutat: frische Hefe

Laugenknötchen

Kochdauer 50 Minuten

Backen

Deutsch

Sie schmecken zwischendurch, beim Grillen und zur Brotzeit: frisch gebackene Laugenknötchen. Und tatsächlich ist es kein Zauberwerk, sie selbst zu machen, denn alles, was man im Vergleich zu Hefebrötchen zusätzlich...

Anja Henn

27. Juni 2023

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Apfel-Zimt-Schnecken

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Rezepte für Apfel-Zimt-Schnecken gibt es en masse, doch diese weihnachtliche Variante mit Lebkuchengewürz und Quittengelee ist etwas ganz Besonderes. Der Teig ist locker-leicht und die Füllung schön saftig. Die Adventszeit...

Anja Henn

7. Dezember 2022

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Aachener Streuselbrötchen

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Es ist vermutlich das einzige Gebäck, das nur im Raum Aachen verkauft wird: das Streuselbrötchen. Anders als die Printe hat es noch keinen Weltruhm, aber was nicht ist, kann ja...

Yvonne Charl

25. Oktober 2022

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Dinkelbrot mit Speck und Lauchzwiebeln

Kochdauer 2 Stunden

Deutsch

Ob für den Abendbrot-Tisch, die Käseplatte oder das Picknick unterwegs: Dieses deftige Brot mit Speck und Lauchzwiebeln schmeckt einfach immer gut. Anja reicht dazu einen Dip aus cremigem Joghurt und...

Anja Henn

10. August 2022

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Öcher Puffel

Kochdauer 85 Minuten

Deutsch

Berliner, Krapfen oder Puffel, wie der Öcher sagt, sind das wohl bekannteste Karnevalsgebäck. Angeblich wurden die im Rheinland so beliebten Puffel aber im Jahre 1756 von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden....

Tanja Sacchetti

23. Februar 2022

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Apfelzupfkuchen

Kochdauer 2,5 Stunden

Backen
Obst

Deutsch

Dieses Rezept von Tanja ist vielseitig abwandelbar. Da der Grundteig nicht so süß ist, eignet es sich sowohl für herzhafte als auch für süße Varianten, perfekt für den Brunch oder...

Tanja Sacchetti

12. Januar 2022

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Kleine Fladenbrote mit Abteikäse und Rosmarin

Kochdauer 180 Minuten

Unsere belgischen Nachbarn sind das Königreich des Käses: Allein in Wallonien gibt es mehr als 120 Käsereien. „König“ ist der Herver Käse, der in der Tat geadelt ist, denn er...

Anke Capellmann

1. August 2021

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Rheinische Stütchen

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Ob als Nachmittagssnack oder zum Frühstück: Süße Stütchen sind im Rheinland sehr beliebt. Traditionell werden sie mit Butter, Apfel- oder Rübenkraut und einem Stück Schwarzbrot gegessen. Selbst gemacht schmecken die...

Anke Capellmann

2. Juni 2021

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Schwarzer Birnenfladen

Kochdauer 140 Minuten

Deutsch

Der „Schwatze Flaam“ ist ein traditioneller Fladen aus unserer Region, der aus getrocknetem Obst hergestellt wird und häufig zu Festen oder auf Trauerfeiern gereicht wird. In unserem Rezept hat Anke...

Anke Capellmann

19. Mai 2021

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Frühlingsbrot

Kochdauer 105 Minuten

Deutsch

Dieses einfache Rezept mit grünem Spargel von Tanja Sacchetti aus Baesweiler ist nicht nur ein schmackhaftes Highlight beim Grillen, sondern auch sehr dekorativ auf dem Teller. Ein Brot für alle...

Tanja Sacchetti

12. Mai 2021

Like 10

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Zutat: frische Hefe

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