Zutat: Honig

Der Klassiker als Gourmet-Variante: Himmel und Ääd

Deutsch

Unser heutiges Gericht ist eine besondere Variante des Klassikers Himmel und Ääd. Das Rezept ist von Katharina Brandt aus Gangelt. Die 30-jährige gebürtige Alsdorferin kocht regelmäßig mit und für Spitzenköche....

Katja Esser

6. Februar 2020

Like 3

Zum Rezept

Rote-Bete- Carpaccio

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Für alle, die gesund ins neue Jahr starten möchten, hat Tanja ein Rote-Bete-Carpaccio kreiert, das köstlich schmeckt und viele Vitamine liefert.

Tanja Sacchetti

30. Dezember 2019

Like 7

Zum Rezept

Feldsalat mit Frucht-Sternen

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Ein leichtes Festmenü mit knackigem Feldsalat, Kalb und Quark-Joghurtcreme ist unser Vorschlag für die Weihnachtstage. Süße Feigen ziehen sich wie ein köstlicher roten Faden durch Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Hier die...

Katja Esser

18. Dezember 2019

Like 1

Zum Rezept

Sauerkraut mit Apfelschnitzen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Bei Anne Bertram aus Monschau-Konzen gibt es an Feiertagen oft Sauerkraut mit Apfelschnitzen. Das Rezept stammt von ihrem verstorbenen Mann, der im Rollstuhl saß und seine eigene Rezeptsammlung kreiert hat....

Anke Capellmann

28. November 2019

Like 2

Zum Rezept

Entenbrust mit Honig, Senf und Orangenjus

Kochdauer 140 Minuten

Belgisch

Dreiländereck-Experte Rolf Minderjahn blickt kulinarisch in die Wallonie und stellt ein Mulard-Entengericht vor. Die berühmte Züchtung zwischen Flugente und Pekingente ist sehr fettarm und wird auf der Farm „Ferme d’Upignac“...

Rolf Minderjahn

22. August 2019

Like 4

Zum Rezept

Rote-Bete-Salat

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Die Rote Bete ist eine Rübenart, die wahrscheinlich die Römer in unsere Region gebracht haben. Sie ist verwandt mit Zuckerrübe und Mangold und enthält besonders viele Nährstoffe wie Folsäure, B-Vitamine,...

Katja Esser

25. Juli 2019

Like 3

Zum Rezept

Sommersalat

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Salaternte aus dem Hochbeet geht es noch frischer ?

Brigitte Gorski

8. Juli 2019

Like 3

Zum Rezept

Salat aus Brokkolistämmen

Kochdauer 20 Minuten

Es ist Brokkoli-Saison! Doch nicht nur die Röschen können zu Leckereien verarbeitet werden. Nein auch der Stamm! Wir haben diesen zu Salat verarbeitet in Kombination mit einem Käse aus der...

Katja Esser

5. Juli 2019

Like 1

Zum Rezept

Dreierlei Dips

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Selbstgemachte Soßen zum Dippen sind schnell gemacht und schmecken frischer und abwechslungsreicher als fertige Barbecuesoßen. Wir stellen eine klassische Honig-Senf-Soße, ein Petersilien-Dip mit intensivem Kräutergeschmack und ein Rote-Bete-Dip vor.

Yvonne Charl

12. Juni 2019

Like 1

Zum Rezept

Salat mit gegrillter Birne

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Als leichte Vorspeise beim Grillen passen gemischte Blattsalate mit Senf-Honig-Dressing, die mit gegrillter Birne und Schinken zum Genuss werden. Pinienkerne und Parmesan runden das Gericht ab.