Sommerküche

Wenn es draußen warm ist, ist leichte Küche angesagt. An dieser Stelle findet ihr gesunde Küche für den Sommer.

Rührkuchen mit Stachelbeeren

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sie ist in vollem Gange, die Beerenzeit. Die prallen Früchtchen sind nicht nur kleine Vitaminbomben, sondern auch echte Leckereien, die nach Sommer schmecken. Ob grün, gelb oder rot – das...

Diese Marmelade schmeckt herrlich frisch und ist durch den Ingwer sogar ein bisschen gesund. Durch ihre Schärfe ist sie wunderbar zum Marinieren von Grillfleisch geeignet. Dazu einfach mit etwas Öl...

Anja Henn

21. Juni 2022

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Spargelkuchen mit Oliven-Sardellen-Paste

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Der Mai ist die perfekte Zeit für Spargel, noch bis zum Johannistag am 24. Juni wird das königliche Gemüse auf den Spargelhöfen im Heinsberger Land und im niederländischen Limburg geerntet....

Yvonne Charl

15. Juni 2022

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Burger mit Oecher Sauerbratensoße

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sauerbraten geht nur im Winter? Stimmt nicht ganz. Anja hat eine BBQ-Soße mit unserem beliebten Oecher Sauerbratengeschmack kreiert. In ihr verbinden sich die bekannte Sauerbratensäure und Printenaroma mit rauchigem Grillgeschmack....

Anja Henn

14. Juni 2022

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Erdbeer-Blätterteig-Schnittchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Mit knusprigem Blätterteig, frischen Erdbeeren und Pistazienkernen sind diese kleinen Schnittchen von Katja ein wunderbares Sommerdessert oder kleines Gebäck für den Nachmittag.

Katja Esser

9. Juni 2022

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Spitzkohlsalat mit Aprikosen und Radieschen

Kochdauer 20 Minuten (+1,5 h Ziehzeit)

Deutsch

Spitzkohl ist sehr vielseitig und deshalb nicht ohne Grund immer beliebter, denn von Roulade über Eintöpfe bis hin zur Rohkost lassen sich viele Gerichte damit zubereiten. Katja empfiehlt diesen Salat...

Katja Esser

8. Juni 2022

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Marinierte Lammkoteletts mit Kräuterjoghurt

Kochdauer 45 Minuten (+Einlegezeit)

Deutsch

Diese Lammkoteletts werden mit Printengewürz mariniert. Die enthaltenen Gewürze passen hervorragend zu Lamm. Man kann sie auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten und gebratene Kartoffeln und Gemüse dazu...

Anja Henn

2. Juni 2022

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Kappes-Schlaat

Kochdauer 35 Minuten (+Ziehzeit)

Deutsch

Diese Öcher Variante des amerikanischen Vorbildes „Coleslaw“ kommt mit viel frischem Schnittlauch aus Karls Kräutergarten daher. Durch den lauchig-würzigen Geschmack bekommt er nochmal einen anderen „Dreh“. „Coleslaw“ kommt übrigens ursprünglich...

Anja Henn

2. Juni 2022

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Rhabarber mit Mandelpudding und Vanillesoße

Kochdauer 150 Minuten

Deutsch

Jetzt gibt es wieder frischen Rhabarber am Gemüsestand. Die grün-roten Stangen schmecken nicht nur im Kuchen, sondern auch als Dessert mit Mandelpudding und Vanilleteig. Wer das Gemüse möglichst süß mag,...

Yvonne Charl

11. Mai 2022

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Waldmeistersirup

Kochdauer 20 Minuten + Trocken- und Ziehzeit

Deutsch

An warmen Tagen erfrischt Mineralwasser mit ein paar Eiswürfeln und etwas Sirup ganz besonders gut. Umso leckerer ist es, wenn der Sirup selbst gemacht wurde. In sterilen Flaschen ungeöffneten Flaschen...

Yvonne Charl

25. April 2022

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Sommerküche

Wenn es draußen warm ist, ist leichte Küche angesagt. An dieser Stelle findet ihr gesunde Küche für den Sommer.

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