Backen

Hefekringel aus Heinsberg: Türulüsschen

Kochdauer 90 Minuten

Backen

Deutsch

Es gibt wohl kaum ein Gebäck im Heinsberger Raum, das so regional verwurzelt ist wie das Türulüsschen. Schreibweise und Aussprache variieren von Ort zu Ort, von Türulüsschen bzw. Türolüßchen über...

Yvonne Charl

7. September 2022

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Einfache Grundrezepte für die zweite Jahreshälfte

Grundrezepte helfen uns die Grundlagen leckerer Speisen herzustellen. Meist benötigen sie nur wenige Zutaten und machen das Kochen und Backen einfacher. Lässt sich beispielsweise keine Hefe im Supermarkt finden, so...

Redaktion

7. September 2022

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Dinkelbrot mit Speck und Lauchzwiebeln

Kochdauer 2 Stunden

Deutsch

Ob für den Abendbrot-Tisch, die Käseplatte oder das Picknick unterwegs: Dieses deftige Brot mit Speck und Lauchzwiebeln schmeckt einfach immer gut. Anja reicht dazu einen Dip aus cremigem Joghurt und...

Anja Henn

10. August 2022

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Margaretenkuchen

Kochdauer 80 Minuten

Backen

Deutsch

Der Margaretenkuchen wurde zu Ehren der heiligen Margareta in Köln erfunden und ist auch bei uns – besonders im Heinsberger Raum – bekannt. Er wird mit einer Kuchenform in Form...

Yvonne Charl

20. Juli 2022

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Knäckebrot mit Kräuterdip

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Das eigene Lieblingsknäckebrot kann man ganz einfach selber zu Hause herstellen. Das Verhältnis von Mehl zu Körnern sollte stimmen, die Auswahl der Körner ist eine Frage des pesönlichen Geschmackes. Anja...

Anja Henn

6. Juli 2022

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Rührkuchen mit Stachelbeeren

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sie ist in vollem Gange, die Beerenzeit. Die prallen Früchtchen sind nicht nur kleine Vitaminbomben, sondern auch echte Leckereien, die nach Sommer schmecken. Ob grün, gelb oder rot – das...

Katja Esser

29. Juni 2022

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Spargelkuchen mit Oliven-Sardellen-Paste

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Der Mai ist die perfekte Zeit für Spargel, noch bis zum Johannistag am 24. Juni wird das königliche Gemüse auf den Spargelhöfen im Heinsberger Land und im niederländischen Limburg geerntet....

Yvonne Charl

15. Juni 2022

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Erdbeer-Blätterteig-Schnittchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Mit knusprigem Blätterteig, frischen Erdbeeren und Pistazienkernen sind diese kleinen Schnittchen von Katja ein wunderbares Sommerdessert oder kleines Gebäck für den Nachmittag.

Katja Esser

9. Juni 2022

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Omas Apfelkuchen

Kochdauer 75 Minuten

Backen
Obst

Deutsch

Von Generation zu Generation wird dieses Rezept für Apfelkuchen in der Familie von Julia Sistemich aus Herzogenrath weitergegeben. „Bei uns in der Familie wird er liebevoll Mutterkuchen genannt“, scherzt sie....

Tanja Sacchetti

27. April 2022

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Bärlauchbrot

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Ob zum Grillen oder als Vorspeise: Dieses Brot von Katja ist einfach und schnell gemacht und trotzdem bei Tisch ein kleines Highlight. Aktuell gibt es fast überall frischen Bärlauch. Wer...

Katja Esser

11. April 2022

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Backen

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