Zutat: Orange

Wirsing-Rouladen mit Ziegenkäse und Radicchio

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Kohl muss nicht immer deftig zubereitet werden. Katja hat eine Variante mit Ziegenkäsecreme gewählt, die mit Apfel und Nüssen eine leicht fruchtig-süße Note bekommt. Wunderbar passt dazu die leicht bittere...

Katja Esser

18. Januar 2023

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Mandelkonfekt

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Selbst gemachtes Mandelkonfekt lässt sich gut als kleines Mitgebsel in der Weihnachtszeit verschenken. Das traditionelle Rezept stammt aus einem alten Kochbuch. Mandeln sind übrigens sehr proteinreich und stecken voller Energie....

Katja Esser

20. Dezember 2022

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Hirschragout mit Kirschen im Gewürzsud

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Wildfleisch ist fettarm, hat wenig Kalorien und enthält Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin. Aber neben wichtigen Nährstoffen vermittelt ein Gericht mit Wild das Gefühl von Wärme und Wohligkeit. Zubereitet mit...

Anja Henn

30. November 2022

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Die perfekte Vorspeise: Gebeizter Lachs

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Bei Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn ist gebeizter Lachs ein Klassiker für die Vorweihnachtszeit und das Festmenü an den Feiertagen. Ein großer Vorteil ist, dass man die Vorspeise schon zwei Tage vorher...

Anja Henn

23. November 2022

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Knackig-frischer Rotkohlsalat

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Rotkohl schmeckt als Rohkost besonders frisch und lecker: Anjas Salat passt zu Wild, Gans oder Sauerbraten, aber auch als gesunde Mahlzeit zwischen den üppigen Menüs an den Feiertagen. Zum knackigen...

Anja Henn

4. Januar 2022

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Honigplätzchen

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Knusprig-süß sind diese Plätzchen für die Weihnachtszeit. Mit Mandeln, Nelken, Zimt, Kardamom und Orangenschale enthalten sie eine ganze Fülle köstlicher Aromen und schmecken auch Kindern sehr gut. Gut verschlossen halten...

Katja Esser

7. Dezember 2020

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Ingwer-Shot

Kochdauer 10 Minuten

Deutsch

Für den Frische-Kick nicht nur an heißen Tagen: Ein Ingwer-Shot schmeckt leicht scharf und liefert eine große Menge Vitalstoffe. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Dieser Rezeptvorschlag ist Teil...

Redaktion

15. Juli 2020

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Meeresbrise auf Linsensalat

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

Wer zu Hause wie im Gourmet-Restaurant alle Sinne anregen möchte, ist mit diesem köstlichen Sommergericht gut beraten. Jakobsmuscheln und Garnelen treffen auf Meeresbrise und Linsensalat voller unterschiedlicher Aromen, die perfekt...

Katharina Brandt

27. Juni 2020

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Maitrank

Kochdauer ein Tag

Belgisch

Der Maitrank wird in Belgien traditionell mit Cognac oder Portwein verfeinert. Nicht fehlen darf natürlich frischer Waldmeister. Als Weißwein am besten Elbling, Rivaner oder Riesling auswählen, der verwendete Waldmeister sollte...

Yvonne Charl

19. April 2020

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Maispoularde mit Appelstroop

Kochdauer 60 Minuten

Französisch

Besonders raffiniert wird dieses Poulardenrezept von Tanja durch das Einpinseln mit Appelstroop zum Ende der Garzeit. Der in der hiesigen Region traditionell eingekochte und beliebte Saft aus Äpfeln ist auch...

Tanja Sacchetti

18. Februar 2020

Like 10

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Zutat: Orange

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