Winterküche

Wir kochen auf dem Weihnachtsmarkt

Dreiländerschmeck ist wieder zu Gast beim „Abend der Köstlichkeiten“ auf dem Aachener Weihnachtsmarkt! Seid unser Gast, schaut zu und probiert die Leckereien, die wir für euch auf der Showbühne auf dem...

Redaktion

27. November 2019

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Vanillekipferl

Kochdauer 180 Minuten

Deutsch

Selbst gebacken schmecken die süßen Halbmonde mit Vanillearoma am besten. Der Teig von Loreen reicht für etwa 65 Stück.

Redaktion

26. November 2019

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Rotkohl

Kochdauer 160 Minuten

Deutsch

Sonja Berger aus Geilenkirchen macht im Herbst und Winter gerne Rotkohl nach eigenem Rezept. Besonders schmackhaft wird es durch die Zugabe von Hagebuttenkonfitüre oder Johannisbeergelee.

Katja Esser

25. November 2019

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Rosé-Printen-Punsch

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Jetzt ist die Zeit für Glühwein und Eierlikör, aber auch ein Punsch mit Printengewürz sorgt an kalten Wintertagen für Wärme und Gemütlichkeit.

Katja Esser

18. November 2019

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Schmor-Kaninchen à la Oma Sissi

Kochdauer 180 Minuten

Deutsch

Geschmortes Kaninchen ist im Raum Aachen in den alten Bergmannssiedlungen ein traditionelles Weihnachtsgericht. Dieses Rezept stammt von Oma Sissi (Jahrgang 1907) aus Aachen. Petra Jaspers hat es uns zur Verfügung...

Brigitte Gorski

18. November 2019

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Aachener Weihnachts- Leberwurst auf Kartoffelchips

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Die Aachener Weihnachtsleberwurst ist eine Delikatesse. Mit einem Schuss Sahne, Nüssen, Preiselbeeren, Wintergewürzen, Honig und vielen anderen Zutaten, die von Fleischer zu Fleischer unterschiedlich sind, ist diese besondere Leberwurst verfeinert.Eine...

Katja Esser

6. November 2019

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Weckmänner

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

Zum Martinstag am 11. November wird in unserer Region traditionell ein Männchen aus Teig gebacken, das Weckmann, Weggemann oder Martinsweck genannt wird. In anderen Teilen Deutschlands heißt er auch Stutenkerl. Nach...

Anke Capellmann

4. November 2019

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Rote-Bete-Suppe

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Rote Bete ist lecker, vielseitig und bringt Farbe auf Tisch. Diese Suppe von Karla Gisbertz aus Alsdorf ist schnell zubereitet und kann fürs Weihnachtsmenü wunderbar vorbereitet werden.

Katja Esser

21. Oktober 2019

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Aachener Sauerbraten mit Kräuterprinten

Kochdauer 120 Minuten (plus 5 Tage Marinierzeit)

Deutsch

Zu besonderen Gelegenheiten oder Festtagen duftete in Hanne Follmers Kindheit das ganze Haus süß-sauer und nach köstlichen Kräuterprinten. Dann gab es Sauerbraten, der, so weiß Hanne Follmer, nur in Aachen...

Redaktion

31. Mai 2019

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Wild in Gelee nach Art des Hauses Heyden

Kochdauer 1 Tag und 140 Minuten

Deutsch

Sophia Vincken aus Pannesheide hat uns für die Weihnachtstage ein ganz besonderes Wildrezept zur Verfügung gestellt. „Das Rezept ist bestimmt 70 Jahre alt und wird auch heute noch von unserer...

Anke Capellmann

16. Januar 2019

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