Zutat: Wasser

Quiche mit grünem Spargel

Kochdauer 180 Minuten

Deutsch

Eine Quiche mit grünem Spargel, gerösteten Schalotten und Ziegenkäse schmeckt nicht nur frisch gebacken, sondern auch kalt. Sie lässt sich prima vorbereiten, wenn Besuch angekündigt ist. Falls es schnell gehen...

Yvonne Charl

21. Mai 2020

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Mairübchen-Suppe

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Sie haben nur kurz Saison, schmecken gekocht oder als Rohkost: knackig-weiße Mairübchen. Im Mai und Juni gibt es das dem Rettich ähnliche Gemüse fast überall zu kaufen. Mairübchen werden auch...

Katja Esser

14. Mai 2020

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Spargelsuppe mit Kerbel

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Wer Spargel selbst schält, kann die Schälreste zu einer aromatischen Spargelcremesuppe verarbeiten. Dazu passt frischer Kerbel.

Yvonne Charl

26. April 2020

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Einfaches Bauernbrot

Kochdauer 140 Minuten

Deutsch

Brotbacken ist eine Kunst. Dass es auf den richtigen Teig, die passgenaue Garzeit und die perfekte Temperatur ankommt, ist kein Geheimnis. Auch der Ofen spielt eine wichtige Rolle. Wir waren...

Anke Capellmann

16. April 2020

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Aachener Poschweck mit Rosinen

Kochdauer 28 Stunden

Deutsch

Der Aachener Poschweck wird bereits seit dem späten Mittelalter traditionell zur Osterzeit in unserer Region gebacken. Das Wort Poschweck leitet sich ab von „Paschen“, was für Ostern steht, und von...

Anke Capellmann

10. April 2020

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Salat mit klassischer Vinaigrette

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Dieses Grundrezept für Salatvinaigrette lässt sich prima für mehrere Tage im Voraus zubereiten und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren. Grundsätzlich gilt: Das Verhältnis Öl zu Essig sollte 2:1 betragen....

Redaktion

31. März 2020

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Knuspermüsli mit Printennote

Kochdauer 50 Minuten

Ein Knuspermüsli auf Basis von Haferflocken, verfeinert mit einer Printennote, ist eine Gaumenfreude zum Frühstück oder auch zum Verfeinern von Desserts. Und ganz besonders gefällt uns, dass dieses Müsli wunderbar...

Katja Esser

30. März 2020

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Vegane Mutzenmandeln

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Mutzenmandeln werden traditionell zu Karneval gegessen. Das rheinische Fettgebäck wird mandelförmig in heißem Fett gebacken. Wir haben das Rezept, das wir im vergangenen Jahr von Charlotte Körner aus Linnich bekommen...

Anke Capellmann

18. Februar 2020

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Chicorée-Pizza mit Abteikäse

Kochdauer 80-95 Minuten

Belgisch

Unsere belgischen Nachbarn haben den Chicorée nicht nur erfunden, sie kochen auch sehr kreative Gerichte mit dem bitter-süßlichen Gemüse. Dreiländereck-Experte Rolf Minderjahn stellt eine Pizza mit Chicorée, Bresaola und Abteikäse...

Rolf Minderjahn

30. Januar 2020

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Lütticher Waffeln

Kochdauer 90 Minuten

Belgisch

Bei unseren belgischen Nachbarn sind Lütticher Waffeln sehr beliebt. Das Besondere an der süßen Speise sind die großen Stücke Hagelzucker, die in den Teig kommen. Im Waffeleisen karamellisiert der Zucker...

Anke Capellmann

9. Dezember 2019

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Zutat: Wasser

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