Zutat: Wasser

Lütticher Waffeln

Kochdauer 90 Minuten

Belgisch

Bei unseren belgischen Nachbarn sind Lütticher Waffeln sehr beliebt. Das Besondere an der süßen Speise sind die großen Stücke Hagelzucker, die in den Teig kommen. Im Waffeleisen karamellisiert der Zucker...

Anke Capellmann

9. Dezember 2019

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Rotkohl

Kochdauer 160 Minuten

Deutsch

Sonja Berger aus Geilenkirchen macht im Herbst und Winter gerne Rotkohl nach eigenem Rezept. Besonders schmackhaft wird es durch die Zugabe von Hagebuttenkonfitüre oder Johannisbeergelee.

Katja Esser

25. November 2019

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Weckmänner

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

Zum Martinstag am 11. November wird in unserer Region traditionell ein Männchen aus Teig gebacken, das Weckmann, Weggemann oder Martinsweck genannt wird. In anderen Teilen Deutschlands heißt er auch Stutenkerl. Nach...

Anke Capellmann

7. November 2019

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Nussecken

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

So köstlich ist dieses Teilchen mit Haselnüssen und – ganz typisch – mit Aprikosenmarmelade und Schokolade.

Katja Esser

3. November 2019

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Apfel-Sellerie-Suppe

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Fruchtig-leicht ist diese Gemüsesuppe! Für Groß und Klein ein Gaumenschmaus. Wir haben sie mit Sahne verfeinert, eine vegane Variante mit pflanzlicher Milch schmeckt jedoch mindestens genauso lecker!

Katja Esser

1. November 2019

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Oma Gertruds Sauerbraten

Kochdauer 110 Minuten plus Einlegezeit

Deutsch

Der Sauerbraten gehört nicht nur in unserer Region zu den traditionellen Rezepten, es gibt auch zahlreiche andere Variationen des sauren Schmorbratens in vielen Teilen Deutschlands. Birgit Imbusch-Jung aus Aachen hat...

Anke Capellmann

10. Oktober 2019

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Kürbis-Flammkuchen mit Birne

Kochdauer 30 Minuten (ohne Teig)

Deutsch

Dieser knusprige Flammkuchen für den Herbst schmeckt kalt und warm. Die Kombination aus Kürbis, Birne und Kartoffeln harmoniert wunderbar – und wer wenig Zeit hat, kann die schnelle Variante mit...

Yvonne Charl

18. September 2019

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Gurkensuppe

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Schmeckt frisch, ist einfach und schnell gemacht und kommt bei Kindern immer gut an: die Gurkensuppe.

Yvonne Charl

22. August 2019

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Eifeler Knudeln

Kochdauer 40 Minuten

Hauptgerichte

Deutsch

Ein einfaches, aber sehr traditionelles Rezept aus der Nordeifel sind Eifeler Knudeln. Edith Massmann aus Aachen hat uns ihre Variante der Mehlnocken, die ein bisschen an italienische Gnocchi erinnern, zur...