Zutat: Eiweiß

Zimt-Printen-Sterne

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

In der Adventszeit duftet es nach Zimt und Printen – ganz besonders, wenn diese Zimtsternvariante mit Aachener Kräuterprinte im Ofen ist. Die fertigen Zimtsterne sind knusprig, lecker und halten sich...

Yvonne Charl

29. November 2022

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Adventsschnitten

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Bei Barbara Kluß aus Eschweiler werden in der Vorweihnachtszeit traditionell Adventsschnitten gebacken. Dabei handelt es sich um eine Art weichen Lebkuchen, der mit Johannisbeergelee gefüllt wird. Das Rezept stammt von...

Katja Esser

7. Dezember 2020

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Der Klassiker als Gourmet-Variante: Himmel und Ääd

Deutsch

Unser heutiges Gericht ist eine besondere Variante des Klassikers Himmel und Ääd. Das Rezept ist von Katharina Brandt aus Gangelt. Die 30-jährige gebürtige Alsdorferin kocht regelmäßig mit und für Spitzenköche....

Katharina Brandt

6. Februar 2020

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Baiser schnell und einfach selber machen

Kochdauer 110 Minuten

Französisch

Baiser ist ein Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker. Das Rezept ist einfach und die Masse schnell hergestellt. Nur das Trocknen im Ofen dauert anschließend etwas länger – etwa anderthalb bis...

Anke Capellmann

11. August 2019

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Aachener Printen-Soufflé

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Nicht nur in Aachen, auch über die Stadtgrenzen hinaus sind Aachener Printen bekannt und vor allem beliebt. Es gibt sie in verschiedenen Variationen. Ob mit eingebackenen Nüssen, Zuckerguss und Schokolade...

Anke Capellmann

18. Februar 2019

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Mandel-Macarons mit weißer Schokoladen-Füllung

Französisch

Die kleinen, etwa drei bis fünf Zentimeter großen bunten Macarons aus der französischen Küche, sind fast überall bekannt und erfreuen sich auch in Belgien größter Beliebtheit. Traditionell werden die Baiserböden...

Redaktion

2. März 2017

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Zutat: Eiweiß

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