Vegetarisch

Kartoffelgalette aus Strudelteig

Kochdauer 45 Minuten

Klassischerweise ist eine Galette ein aus Buchweizenmehl hergestellter Pfannkuchen, in den Schinken, Käse und ein Ei eingeklappt werden. Mittlerweile werden aber viele Gerichte mit eingeklapptem Teigrand als Galette bezeichnet. Dieses...

Anja Henn

13. Dezember 2023

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Champignon-Cremesuppe mit Knoblauch

Kochdauer 30 Minuten

Suppen

Deutsch

Wenn man Pilze putzt, dann bleiben Abschnitte unschöner Stellen und viele Stiele übrig. Wer schlau ist, friert sie ein und sammelt sie, bis genug zusammen gekommen ist, um einen Pilzfond...

Anja Henn

29. November 2023

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Rotkohlsuppe

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Mit saisonalen Zutaten zu kochen ist nicht nur aus Gründen der Nachhaltigkeit sinnvoll, denn frisches Obst und Gemüse hat mehr Geschmack als weitgereiste Produkte aus dem Ausland. Im Moment liegt...

Katja Esser

8. November 2023

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Spaghettikürbis

Kochdauer 60 Minuten

Kürbis

Deutsch

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Meist greifen wir zum bewährten und beliebten Hokkaidokürbis, da er mit Schale so einfach zu verarbeiten ist. Diesmal hat Anja einen Spaghettikürbis ausprobiert. Er heißt so, weil...

Anja Henn

25. Oktober 2023

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Haltbares für den Winter

Kochdauer je etwa 30 Minuten

Deutsch

Wenn wir Lebensmittel für den Winter haltbar machen, können wir sie auch in der kalten Jahreszeit noch genießen. Ob Marmeladen, Eingekochtes oder Eingemachtes, die Möglichkeiten Obst und Gemüse im Glas...

Anja Henn

4. Oktober 2023

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Kartoffelplätzchen mit Liebstöckel-Dip

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Dieses Rezept von Anja ist unkomplizierte Familienküche, die bei allen ankommt: Lecker knusprig ausgebackene Kartoffelplätzchen und ein leichter Joghurt-Dip mit Liebstöckel. Man kann sie aber genau so gut mit Apfelmus...

Anja Henn

16. August 2023

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Gazpacho aus Roter Bete

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Ein Rezept mit Rote Beten in der Salzkruste gibt es bei uns ja schon. Man kann die würzig gegarten Knollen dann aber nicht nur direkt essen, man kann sie auch...

Anja Henn

12. Juli 2023

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Bete aus der Salzkruste mit Knoblauch-Mayonnaise

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Rote Bete erfreuen sich nicht überall größter Beliebtheit. Wer aber auf die ganze bunte Vielfalt der Bete setzt und sie in einer Salzkruste gart, wird vom geschmacklichen Ergebnis angenehm überrascht...

Anja Henn

14. Juni 2023

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Gegrillter Rotkohl mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Deutsch

In diesem Grillgericht spielt kein Fleisch die Hauptrolle. Anja hat stattdessen Rotkohl frische Aromen verpasst und ihn weich gegrillt. So erhält er wunderbare Röstaromen. Sie serviert ihn mit einem Klecks...

Anja Henn

7. Juni 2023

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Brennnessel-Ravioli in Brühe

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Wenn im Frühjahr die Kräuter anfangen zu sprießen, bahnen sich auch die Un- oder Beikräuter ihren Weg durch Wald und Wiese. Meist sind sie unbeliebt, viele davon sind aber essbar...

Anja Henn

10. Mai 2023

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Vegetarisch

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