Sommerküche

Wenn es draußen warm ist, ist leichte Küche angesagt. An dieser Stelle findet ihr gesunde Küche für den Sommer.

Spaghetti mit Lauch

Kochdauer 15 Minuten

Deutsch

Für dieses schnelle Gericht von Ria Hüttner-Knapen aus Haaren ist immer Zeit. Es wird mit wenigen Zutaten, die meist im Hause sind, zubereitet, ist in 15 Minuten fertig und gelingt...

Spareribs

Kochdauer 120 Minuten (+ Marinierzeit)

Deutsch

Wer Spareribs grillen möchte, braucht viel Geduld, denn sie sollten bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde, besser aber 90 Minuten lang garen. Wichtig ist dabei indirekte Hitze, die Rippchen dürfen...

Katja Esser

3. September 2021

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Hackfleischspieße mit Bacon

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Es müssen nicht immer Steaks oder Würstchen sein. Auch Hackfleisch lässt sich sehr gut auf dem heißen Rost zubereiten und bekommt so ein schönes Grillaroma. Der Speckmantel verhindert, dass das...

Katja Esser

27. August 2021

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Selleriesalat

Kochdauer 80 Minuten

Deutsch

Runzlige Knolle, braun-beige-sandige Farbe: Einen Schönheitspreis kann der Knollensellerie nicht gerade gewinnen. Aber das weiße Innenleben hat es in sich. Zur Freude experimentierwilliger Köche. Denn nicht nur als Suppengrün oder...

Katja Esser

20. August 2021

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Pulled Pork

Kochdauer ca. 20 Stunden (mit Marinier- und Garzeit)

Pulled Pork ist eine Barbecue-Variante aus Nordamerika, die mittlerweile weltweit beliebt ist. Streng genommen hat Pulled Pork also nichts mit der traditionellen Küche im Dreiländereck zu tun, aber Dreiländerschmeck-Köchin Katja...

Katja Esser

15. August 2021

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Kleine Fladenbrote mit Abteikäse und Rosmarin

Kochdauer 180 Minuten

Unsere belgischen Nachbarn sind das Königreich des Käses: Allein in Wallonien gibt es mehr als 120 Käsereien. „König“ ist der Herver Käse, der in der Tat geadelt ist, denn er...

Anke Capellmann

1. August 2021

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Pistazieneis

Kochdauer 30 Minuten (+ mind. 4 Stunden Kühlzeit)

Deutsch

Im Schnitt 8,3 Liter Eis essen wir Deutschen pro Jahr – meist aus der Eisdiele oder industrieller Herstellung. Dabei lässt sich Eis ganz leicht selbst machen, man muss nicht unbedingt...

Katja Esser

28. Juli 2021

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Sauerampfersuppe

Kochdauer 55 Minuten

Deutsch

Sauerampfer ist eine herrliche geschmackliche Abwechslung, die einfach vor unserer Nase wächst. In der Saison kann man ihn auch in gut sortierten Gemüseläden oder in Gärtnereien im Topf bekommen. In...

Anja Henn

28. Juli 2021

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Erdbeer-Dessert im Glas

Kochdauer 100 Minuten

Deutsch

Wer beim Großreinemachen noch Printen von Weihnachten findet, kann sie auch im Sommer noch genießen. Klassische Printen haben nämlich den Vorteil, dass sie bei trockener Lagerung bis zu zwölf Monate...

Anke Capellmann

24. Juli 2021

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Pikante Zucchini-Torte

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Wer einen eigenen Gemüsegarten hat und Zucchini anbaut, erntet das Gemüse im Sommer en Masse. Anneliese Bertram aus Monschau nutzt die „Zucchini-Schwemme“, um mit wenig Aufwand diese leckere pikante Torte...

Anke Capellmann

21. Juli 2021

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Wenn es draußen warm ist, ist leichte Küche angesagt. An dieser Stelle findet ihr gesunde Küche für den Sommer.

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