Cuisine: Deutsch

Tante Jettchens Kartoffelsalat

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

„Wenn Tante Jettchen Kartoffelsalat gemacht hat, war das bei uns immer ein Fest“, sagt Roswitha Bongard aus Kreuzau. Tante Jettchen ist mittlerweile 96 Jahre alt und ihr Kartoffelsalat wird in...

Schmeckt nach Meer: Muscheltopf

Hauptgerichte

Deutsch

In Monaten mit „R“ kommen bei Brigitte regelmäßig frische Muscheln auf den Tisch. Muschelzeit ist von September bis April – und sobald sie Miesmuscheln auf dem Markt oder im Laden entdeckt,...

Rouladen mit Paprika und Spitzkohl

Kochdauer 90 - 100 Minuten

Deutsch

Eine leichte, moderne Variante der klassischen Roulade rheinischer Art präsentiert unsere Leserin Hilde Wintgens aus Stolberg. Das traditionelle Rezept ihrer Mutter mit Speck, Gürkchen und deftiger Sauce wurde ihr im...

Katja Esser

10. Januar 2019

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Köstlich im Winter: Omas Linsensuppe

Kochdauer 210 Minuten

Deutsch

Von seiner Uroma hat Willi Schmitz-Bocholt aus Kreuzau ein Rezept für Linsensuppe übernommen, das hervorragend in die kalte Jahreszeit passt und von Gästen im Hause Schmitz-Bocholt immer wieder gewünscht wird:...

Redaktion

20. Dezember 2018

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„Pitter und Jupp“

Kochdauer 60 Minuten

Kohl
Suppen

Deutsch

Bei Anke Capellmanns Großmutter gab es früher immer Wirsing-Möhren-Eintopf. In der Eifel nennt man das Gericht auch „Pitter und Jupp“. Warum gerade Peter und Josef es verdient haben, dieses deftige...

Anke Capellmann

26. November 2018

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Putenbraten in Printen-Bier-Sauce

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

Putenbraten nach Aachener Art verfeinert: Bier und Printen geben die fein-deftige Nuance.

Katja Esser

6. Juni 2018

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Schweinefilet aus dem Ofen mit feiner Senfnote

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Saftig zart – so zaubern wir ein Schweinefilet im Ofen: Eingerieben mit süßlichem Senf aus der Region, ummantelt mit Bacon.

Katja Esser

5. Juni 2018

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Ärpelschlaat: Rheinischer Kartoffelsalat

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Der Rheinische Kartoffelsalat – schnell und einfach gezaubert!

Katja Esser

17. April 2018

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Roastbeef mit Meerrettichkruste und Rote-Bete-Relish

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Wer noch ein festliches Essen sucht, sollte diese leckere Variante vom Roastbeef ausprobieren. Die Verbindung von zartem Fleisch, einer scharfen Meerrettichkruste und dem Rote-Bete-Relish ist eine tolle Kreation. Das Rezept...

Redaktion

1. März 2017

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Gefüllter Krustenbraten

Kochdauer 85 Minuten

Deutsch

Ein Krustenbraten sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern seine Zubereitung ist auch einfacher als häufig vermutet wird. Diese Variante, gefüllt mit einer Pistazien-Cranberry-Mischung, verleiht dem Krustenbraten einen besonderen nussig-süßen Geschmack....

Redaktion

1. März 2017

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