Ein schöner, knackiger Kopfsalat mit sahniger Sauce, wie es ihn früher bei Oma gab, ist fast von der Bildfläche fast völlig verschwunden. Hier ist ein Rezept, wie er vermutlich bei...
Dieser besondere Tatar von Anja wird aus einer regional hergestellten Spezialität gemacht: der Dry Aged Forelle. Durch die einwöchige Reifung verringert sich der Feuchtigkeitsanteil und der Geschmack wird intensiviert. Gebeizt...
Wer für Ostern ein unkompliziertes Dessert sucht, ist mit diesem Schichteis von Anja vielleicht schon am Ziel. Joghurt-Eis lässt sich schnell anrühren und braucht nur die entsprechende Kühlzeit in einer...
Blumenkohl ist vielseitig kombinierbar – so wie in diesem Rezept von Anja: Geröstet im Ofen und pikant gewürzt, gibt es dazu frische Pasta mit Zitronensoße. Zusätzlich lässt sich vielerlei Gemüse...
Nur wenn die Kinder brav waren und viel gebettelt hatten, gab es früher bei Ursula Hartges aus Aachen dieses luftig-süße Eierkuchenrezept. Sie hat es vor über 70 Jahren bei ihrer...
Diese einfache und schnelle Suppe wird auf Basis einer klaren Brühe gemacht und passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Welche Art Brühe dafür genommen wird, ist unerheblich. Der Geschmack kommt durch...
Grießbrei ist ein Seelengericht, das man warm oder kalt zu jeder Tageszeit verspeisen kann. Dieses Rezept von Anja ist durch Eischnee luftig leicht und ergänzt mit dem Kirschkompott ein Genuss...
Boudin Blanc ist eine französische Weißwurstspezialität, die auch in Belgien und der Region um Lüttich weit verbreitet ist. Die Zusammenstellung ist je nach Region unterschiedlich. Dieses Rezept von Anja wurde...
Bei Weihnachtsplätzchen lässt sich ein kleiner Anteil des Mehls gut durch Vollkornmehl ersetzen – wie hier bei diesen Ausstechkeksen, die ausschließlich mit Dinkelmehl gemacht werden. Es verändert den Geschmack im...
Der Gewürzjoghurt von Anja bietet mit Birnen und Rosmarin einen passenden Abschluss für ein weihnachtliches Menü. Das süße und zugleich würzige Dessert ist auch für Vegetarier geeignet. Es lässt sich...