Zutat: Kümmel

Sauerkraut-Eintopf mit Rinderhack

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Dieser schelle und herzhafte Wintereintopf von Anja ist dank des Sauerkrauts sehr nahrhaft. Sauerkraut enthält gesunde Milchsäure, Mineralstoffe und viele Vitamine. Vor allem Vitamin C liefert uns das fermentierte Kohlprodukt...

Anja Henn

14. Februar 2024

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Ofenkartoffeln mit Weißwein und Herver Käse

Kochdauer 30 Minuten

Ob als Beilage oder als Hauptgericht mit einem knackigen Salat: Dieses mit Herver Käse überbackene Kartoffelgericht ist schnell zubereitet und köstlich. Noch schneller geht es, wenn man Kartoffeln vom Vortag...

Anja Henn

31. Januar 2024

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Vegetarischer Braten mit Pilz-Aprikosenfüllung

Kochdauer 100 Minuten

Deutsch

Wer an Weihnachten Vegetarier beköstigt, kann diesen Braten als Alternative zum festlichen Hackbraten anbieten. Durch die Füllung mit Pilzen und Aprikosen entsteht ein herzhafter und fruchtiger Geschmack. Die Masse für...

Anja Henn

19. Dezember 2023

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Weinkraut-Galette

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Diese Galette ist aus Resten entstanden, die noch von anderen Mahlzeiten übrig waren. Nicht jeder hat ein Händchen dafür aus zusammengewürfelten Resten etwas Neues zu kreieren. Eine Galette ist aber...

Anja Henn

5. Oktober 2022

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Schlabberkappes

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Die rheinische Variante des „Irish Stew“ kommt unkompliziert mit wenigen Zutaten und viel Geschmack daher. „Schlabberkappes“ ist ein wohlig wärmendes Gericht, das die Herbstzeit und damit die Hochzeit des Kohles...

Anja Henn

5. Oktober 2022

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Rindfleischeintopf mit Senf und Zwiebeln

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Abende kühler, dann sehnt man sich nach einem unkomplizierten Seelenwärmer. Dieser Rindfleischeintopf von Anja bekommt durch Senf und Zwiebeln eine schöne Würze...

Anja Henn

14. September 2022

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Steak Sous-Vide mit Kräuterbutter und Spitzkohl

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Wer träumt nicht vom perfekten Steak? Am besten gelingt das mit der Sous-Vide-Technik im Dampfgarer, weil das Fleisch dort langsam und schonend bei der gewünschten Temperatur garen kann, bis es...

Anja Henn

4. April 2022

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Kartoffeltarte mit Herver Käse

Kochdauer 45 Minuten

Herver Käse ist ein belgischer Rohmilchkäse, der ein elfenbeinfarbiges Inneres hat. Seine feuchte, orange Rinde entsteht durch Rotschmiere, womit er zur Reifung behandelt wird. Sein Geschmack ist ebenso wie sein...

Anja Henn

16. März 2022

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Spitzkohl mit Aprikosen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Winterzeit ist Kohlzeit: Dieses einfache Gericht von Anja stammt aus der Eifel. Es besteht aus saisonale Zutaten, ist schnell zubereitet und obendrein gesund. Zum Spitzkohl passt eine deftige Brat- oder...

Anja Henn

5. Januar 2022

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Sauerkrautkuchen

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sauerkraut ist ein klassisches Gemüse für die kalte Jahreszeit. Trotz der Fermentation enthält das Kraut Vitamin B6, B12 und Vitamin K. Es passt gut zu deftigem Fleisch wir Wurst oder...

Anke Capellmann

28. Oktober 2020

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Zutat: Kümmel

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