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Desserts
Kirschbier-Sorbet
Mit belgischen Lambic-Bieren lassen sich tolle Eis-Desserts kreieren. Eine Variante stellen wir heute vor.
Milchsuppe mit Graupen und Rosinen
Ein klassisches Nachkriegsgericht ist Milchsuppe mit Graupen, Pflaumen und Rosinen. Graupen und Trockenobst konnten gut gelagert werden, Milch war die einzige frische Zutat, die zur Verfügung stehen musste. Unsere Leserin...
Oma Seegers Reisfladen
Der Reisfladen ist eine der bekanntesten Süßspeisen im Raum Aachen. Ob mit Kirschen, Aprikosen oder auch einfach pur – Geburtstage und Feiern ohne Reisfladen gehen in Aachen eigentlich gar nicht....
Baiser schnell und einfach selber machen
Baiser ist ein Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker. Das Rezept ist einfach und die Masse schnell hergestellt. Nur das Trocknen im Ofen dauert anschließend etwas länger – etwa anderthalb bis...
Monschauer Berge
Die Monschauer Berge sind ein fruchtiges Dessert mit Sahne und frischem Baiser. Das Rezept kennt Dreiländerschmeck-Köchin Anke Capellmann von Tina Hauten aus Rott, der Mutter meines Freundes. Ich freue mich...
Monschauer Dütchen
Sie sind klein und sie sind knusprig: Monschauer Dütchen. Erfunden wurden die Hörnchen 1853 in Monschau im Café Rur. Heute gibt es sie in zahlreichen Konditoreien in der Eifel. Auch...
Schwarzer Magister
Nicht so bekannt wie der Arme Ritter, jedoch mindestens genauso lecker ist der Schwarze Magister. Ein süßes Ofengericht auf einer Basis von Weißbrot, verfeinert mit Trockenpflaumen und Pflaumenmus. Die dunkle...
Aachener Printen-Soufflé
Nicht nur in Aachen, auch über die Stadtgrenzen hinaus sind Aachener Printen bekannt und vor allem beliebt. Es gibt sie in verschiedenen Variationen. Ob mit eingebackenen Nüssen, Zuckerguss und Schokolade...
Printen-Tiramisu
Das klassische Tiramisu lässt sich statt mit Löffelbiskuit wunderbar mit Printen zubereiten. Die Mascarpone wird in dieser Variante zur Hälfte durch Quark ersetzt, die Äpfel sorgen für fruchtigen Geschmack.
Ein Angebot der
