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Kirschbier-Sorbet

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Zutaten

Portionen anpassen:

	0,33 Liter Kriek Kirschbier
	200 Gramm Zucker

Kirschbier-Sorbet

Name: Kirschbier-Sorbet
Total time: P8H
Yield: 4 Servings
Ingredients: Kriek Kirschbier: 0,33 Liter; Zucker: 200 Gramm

Küche:

Belgisch

8 Stunden
4 Portionen
Mittel

Zutaten

0,33 Liter Kriek Kirschbier
200 Gramm Zucker

Anleitung

Mit belgischen Lambic-Bieren lassen sich tolle Eis-Desserts kreieren. Eine Variante stellen wir heute vor.

Schritte

1 Fertig	Das Kirschbier in eine Schale oder ein Glas füllen, das für den Gefrierschrank geeignet ist. Den Zucker vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren.
2 Fertig	Die Mischung für mindestens acht Stunden in den Gefrierschrank stellen und stündlich mit dem Schneebesen erneut gründlich durchrühren. Eine genaue Zeitangabe, wann das Sorbet ausreichend gefroren ist, ist schwierig, weil das von der Temperatureinstellung des Gefrierschranks abhängig ist. Deshalb bitte genügend Zeit einplanen.
3 Fertig	Dazu passt Mousse au Chocolat oder eine Kugel Schokoladeneis. außerdem saisonale Beeren.

Rolf Minderjahn

Rolf Minderjahn ist Journalist, Übersetzer und Autor. Er lebt und arbeitet in Stolberg. Seine Liebe zur französischen Sprache, seine Leidenschaft fürs Schreiben und Reisen sowie sein Faible für die gute Küche hat er zum Beruf gemacht. Er führt seit 20 Jahren ein eigenes Text- und Pressebüro. Er bereist als Reisejournalist das Dreiländereck bereits seit mehr als 30 Jahren. Dabei schaut er vielen Köchen über die Schulter, besucht und beschreibt Restaurants, übersetzt Rezepte aus dem Französischen und Niederländischen ins Deutsche und begegnet regionalen Produzenten, deren Spezialitäten er vor Ort entdeckt.