Zutat: Kräuterprinten

Aachener Pralinen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Die Schokoladenkünstlerin Brigitte Wissing hat zehn Jahre lang in Aachen Schokolade und Pralinen liebevoll kreiert. Seit Mitte des Jahres wohnt sie nicht mehr in der Kaiserstadt – und möchte den...

Kaninchen als Weihnachtsbraten

Deutsch

Nach dem Krieg war es nicht einfach, an Fleisch zu kommen. In vielen Familien unserer Region gab es deshalb zu Weihnachten Kaninchenbraten. „Mein Papa hat es immer geschafft, eins zu...

Oma Gertruds Sauerbraten

Kochdauer 110 Minuten plus Einlegezeit

Deutsch

Der Sauerbraten gehört nicht nur in unserer Region zu den traditionellen Rezepten, es gibt auch zahlreiche andere Variationen des sauren Schmorbratens in vielen Teilen Deutschlands. Birgit Imbusch-Jung aus Aachen hat...

Anke Capellmann

10. Oktober 2019

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Pflaumenkuchen mit Printen

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Jetzt ist Pflaumenzeit – und zu frischen Zwetschgen passt das Kräuteraroma von Printen ganz hervorragend. Frauke Linscheid aus Aachen macht ihren Pflaumenkuchen deshalb mit fein gemahlenen Kräuterprinten, die sie unter...

Katja Esser

12. September 2019

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Rehrücken auf Printen-Rotwein-Sauce

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Wild harmoniert hervorragend mit Rotwein und Printen. Zusammen mit Salbei und Birnenkraut entsteht eine aromatische Sauce, die zu zartem Rehrücken und püriertem Blumenkohl köstlich schmeckt. Bei der Zubereitung können die...

Katja Esser

29. Juli 2019

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Aachener Sauerbraten mit Kräuterprinten

Kochdauer 120 Minuten (plus 5 Tage Marinierzeit)

Zu besonderen Gelegenheiten oder Festtagen duftete in Hanne Follmers Kindheit das ganze Haus süß-sauer und nach köstlichen Kräuterprinten. Dann gab es Sauerbraten, der, so weiß Hanne Follmer, nur in Aachen...