Schnell

Kürbissuppe

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Wenn die Tage kühler werden, schmeckt diese Suppe mit dem fruchtigen Aroma aus Äpfeln und Orangensaft köstlich. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich gut einfrieren.

Armer Ritter

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Ein sehr altes Rezept, das schon bei den Brüdern Grimm Erwähnung fand, ist der „Arme Ritter“. Das schnelle und einfache Gericht wird auch im Dreiländereck seit mehreren hundert Jahren aus...

Gurkensuppe

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Schmeckt frisch, ist einfach und schnell gemacht und kommt bei Kindern immer gut an: die Gurkensuppe.

Eifeler Knudeln

Kochdauer 40 Minuten

Hauptgerichte

Deutsch

Ein einfaches, aber sehr traditionelles Rezept aus der Nordeifel sind Eifeler Knudeln. Edith Massmann aus Aachen hat uns ihre Variante der Mehlnocken, die ein bisschen an italienische Gnocchi erinnern, zur...

Anke Capellmann

18. Juli 2019

Like 64

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Matjes mit Salat

Kochdauer 15 Minuten

Niederländisch

Unser Leser Wilhelm Niehuesener empfiehlt Matjes als schnell und einfach zubereitete Vorspeise. Der Aachener, der sieben Jahre lang in Rotterdam gelebt hat, erklärt, dass es zwei Arten gibt, den jungfräulichen...

Katja Esser

27. Juni 2019

Like 7

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Brennnessel-Suppe

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Zita Kaiser aus Stolberg-Breinig hat uns ihr Rezept für Brennnesselsuppe zur Verfügung gestellt. Sie selbst kocht die Suppe, die beim Entschlacken und Entwässern hilft, seit vielen Jahrzehnten – und erfreut...

Katja Esser

13. Juni 2019

Like 10

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Spargel mit Kaiser-Karls-Kräuter-Sauce

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Kaiser Karls Kräuter sind in Aachen und der umliegenden Region seit hunderten Jahren quasi in aller Munde. Die Auswahl geht zurück die Landgüterverordnung, die der Frankenherrscher zwischen den Jahren 770...

Katja Esser

3. April 2019

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Schweinefilet in Limburger Soße

Kochdauer 30 Minuten

Niederländisch

Mit diesem Rezept von ihrer Großmutter blickt Katja über die Grenze zu unseren niederländischen Nachbarn. „Bei Oma gab es immer eine köstliche Soße aus Limburger Käse, sie war besonders mild...

Katja Esser

24. Januar 2019

Like 8

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Schnell

Kürbissuppe

Yvonne Charl

Armer Ritter

Katja Esser

Gurkensuppe

Yvonne Charl

Eifeler Knudeln

Anke Capellmann

Matjes mit Salat

Katja Esser

Brennnessel-Suppe

Katja Esser

Spargel mit Kaiser-Karls-Kräuter-Sauce

Katja Esser

Schweinefilet in Limburger Soße

Katja Esser

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