Cuisine: Deutsch

Grüner Salat nach Omas Art

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Ein schöner, knackiger Kopfsalat mit sahniger Sauce, wie es ihn früher bei Oma gab, ist fast von der Bildfläche fast völlig verschwunden. Hier ist ein Rezept, wie er vermutlich bei...

Tatar von gebeizter Dry Aged Forelle

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Dieser besondere Tatar von Anja wird aus einer regional hergestellten Spezialität gemacht: der Dry Aged Forelle. Durch die einwöchige Reifung verringert sich der Feuchtigkeitsanteil und der Geschmack wird intensiviert. Gebeizt...

Anja Henn

3. April 2024

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Joghurt-Schichteis mit Eierlikör

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Wer für Ostern ein unkompliziertes Dessert sucht, ist mit diesem Schichteis von Anja vielleicht schon am Ziel. Joghurt-Eis lässt sich schnell anrühren und braucht nur die entsprechende Kühlzeit in einer...

Anja Henn

27. März 2024

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Selbst gemachter Leberkäse

Kochdauer 90 Minuten

Fleisch

Deutsch

Leberkäse selber machen ist kein Zauberwerk. Und er schmeckt einfach wunderbar! Ob auf einem Brötchen, mit Spiegelei und Bratkartoffeln, in einer bunten Pfanne oder als als Burger mit Krautsalat: Die...

Anja Henn

20. März 2024

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Blumenkohl auf Zitronenpasta

Kochdauer 45 Minuten

Gemüse
Kohl

Deutsch

Blumenkohl ist vielseitig kombinierbar – so wie in diesem Rezept von Anja: Geröstet im Ofen und pikant gewürzt, gibt es dazu frische Pasta mit Zitronensoße. Zusätzlich lässt sich vielerlei Gemüse...

Anja Henn

13. März 2024

Like 7

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Jülicher Bettelmann

Kochdauer 75 Minuten

Deutsch

Den Bettelmann kennt man in vielen Regionen Deutschland in unterschiedlichsten Varianten. Unser heutiges Rezept für das süße Brotgericht stammt aus einem alten Jülicher Kochbuch. Es wird mit Schwarz- und Graubrot,...

Yvonne Charl

6. März 2024

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Kohl-Kartoffelpfanne mit Bratwurst

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Noch ist Winter und Kohlsaison: Wer nochmal ein wärmendes Gericht mit einem der Wintergemüse essen möchte, ist mit diesem Rezept bestens versorgt. Anja hat in diesem Fall Schwarzkohl verwendet, dieser...

Anja Henn

28. Februar 2024

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Knusprig und vielseitig: Kartoffelkrapfen

Kochdauer 60 Minuten

Knusprige Krapfen mal anders: Diese im Fett gebackenen Häppchen von Anja werden mit einem Teig aus vorgekochten mehligen Kartoffeln hergestellt. Sie können herzhaft als Beilage zu Hauptgericht oder Salat, mit...

Anja Henn

21. Februar 2024

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Sauerkraut-Eintopf mit Rinderhack

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Dieser schelle und herzhafte Wintereintopf von Anja ist dank des Sauerkrauts sehr nahrhaft. Sauerkraut enthält gesunde Milchsäure, Mineralstoffe und viele Vitamine. Vor allem Vitamin C liefert uns das fermentierte Kohlprodukt...

Anja Henn

14. Februar 2024

Like 15

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Omas Schaum-Omelette

Kochdauer 30 Minuten

Kindergerichte

Deutsch

Nur wenn die Kinder brav waren und viel gebettelt hatten, gab es früher bei Ursula Hartges aus Aachen dieses luftig-süße Eierkuchenrezept. Sie hat es vor über 70 Jahren bei ihrer...

Yvonne Charl

7. Februar 2024

Like 6

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