Zutat: Pfeffer und Salz

Gegrillter Caesar Salad

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Der weltweit bekannte Salat wird als Hauptzutat aus Salatherzen des Römersalats zubereitet. Das spezielle cremige Dressing erhält sein Aroma durch Sardellen und hat somit eine intensive Würze. Als Topping dürfen...

Anja Henn

29. Mai 2023

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Roulade à la Bourguignon

Kochdauer 180 Minuten

Wer sich nicht entscheiden kann, ob er klassische deutsche Rouladen machen möchte oder den französischen Klassiker „Boeuf Bourguignon“ ausprobieren möchte, dem ist mit diesem Rezept von Anja geholfen. Sie hat...

Anja Henn

17. Mai 2023

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Brennnessel-Ravioli in Brühe

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Wenn im Frühjahr die Kräuter anfangen zu sprießen, bahnen sich auch die Un- oder Beikräuter ihren Weg durch Wald und Wiese. Meist sind sie unbeliebt, viele davon sind aber essbar...

Anja Henn

10. Mai 2023

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Forellentatar mit Reibekuchen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Dieser Tatar von Anja aus geräucherten Forellen lässt sich das ganze Jahr über als leichtes Lunch oder festliche Vorspeise genießen. Mit Reibekuchen und einem Klecks saurer Sahne wird er zum...

Anja Henn

3. Mai 2023

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Liebstöckel-Pesto

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Umgangssprachlich kennen wir Liebstöckel als Suppenkraut oder Maggi-Kraut. Er ist salzig-würzig und erinnert an den Geschmack von Knollensellerie. Aber diese zarte Pflanze kann mehr, als nur eine Suppe würzen. Katja...

Katja Esser

12. April 2023

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Schwarzwurzelpuffer

Kochdauer 45 Minuten

Gemüse

Deutsch

Im Winter und Frühjahr sind frische Schwarzwurzeln auf dem Markt erhältlich und ein besonderer Genuss. Manch einer mag die süßlich nussigen Wurzeln sehr gerne, scheut aber die Verarbeitung. Ein einfacher...

Anja Henn

22. März 2023

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Bauern-Omelett

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Ein Bauern-Omelett ist ein Gericht, das zu jeder Tageszeit ankommt und sich hervorragend zur Resteverwertung eignet: als herzhaftes Frühstück, sättigendes Mittagessen oder schnelles Abendessen. In den Klassiker gehören Kartoffeln, Lauch...

Anja Henn

8. März 2023

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Warmer Gerstengraupensalat

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Graupen sind geschälte und polierte Gersten, die früher als Arme-Leute-Essen galten und beinahe in Vergessenheit geraten sind. Derzeit erleben sie ein Revival und werden gerne in Suppen gegessen oder als...

Anja Henn

8. Februar 2023

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Wirsing-Rouladen mit Ziegenkäse und Radicchio

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Kohl muss nicht immer deftig zubereitet werden. Katja hat eine Variante mit Ziegenkäsecreme gewählt, die mit Apfel und Nüssen eine leicht fruchtig-süße Note bekommt. Wunderbar passt dazu die leicht bittere...

Katja Esser

18. Januar 2023

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Schweinegulasch mit Sauerkraut

Kochdauer 150 Minuten

Sauerkraut ist herzhaft und deftig, zusammen mit Schweinegulasch wird daraus eine leckere Mahlzeit für die kältere Jahreszeit. Katja schmort das Fleisch mit dem sauer eingelegten Kohl in Weißwein mit Zwiebeln und...

Katja Esser

18. Januar 2023

Like 4

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Zutat: Pfeffer und Salz

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