Zutat: Kartoffeln

Lütticher Salat

Kochdauer 60 Minuten

Belgisch

Einfach und natürlich, zurück zu den Wurzeln: Diese typische kulinarische Spezialität ist eine der beliebtesten im Lütticher Land und zeigt auf perfekte Weise den Charme und die Unkompliziertheit der Lütticher...

Rolf Minderjahn

22. August 2020

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Oma Gretchens „sur Jemös“

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Ein guter Schuss Essig gibt dem klassischen Schnippelbohneneintopf seinen besonderen Geschmack. „Wenn meine Oma dieses Gericht zubereitet hat, zog schon der herrliche Duft durch die gute Stube und meine Schwester...

Yvonne Charl

20. August 2020

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Forelle auf dreierlei Püree

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

In den warmen Sommermonaten ist leichte Küche angesagt: Wir stellen heute ein Forellengericht mit drei verschiedenen Pürees aus Erbsen, roter Bete und Pastinaken vor. Pastinaken sind ein altes, zu Unrecht...

Katja Esser

19. August 2020

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Jedämbde Ärpel

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Der Juli ist die Zeit der Frühkartoffeln. Weil sie noch sehr jung sind, wurde ihr Zuckergehalt noch nicht überwiegend in Stärke umgewandelt. Deshalb sind sie klein, leicht süßlich, besonders schmackhaft...

Yvonne Charl

30. Juli 2020

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Gegrillte Kartoffeln auf Matjes

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Kartoffeln vom Grill haben besonders viel Geschmack, weil sie ohne zusätzliches Wasser gegart werden und alle ihre Nährstoffe behalten. Vom Garen in Alufolie wird allerdings mittlerweile abgeraten, weil sich dabei...

Katja Esser

22. Juni 2020

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Wallonische Kerbelsuppe

Kochdauer 35 Minuten

Kerbel ist ein traditionelles Küchenkraut in unserer Region, das auch in der wallonischen Küche seinen festen Platz hat. Gabriele Mathieu aus Aachen hat uns ihr Rezept für eine klassische Suppe...

Yvonne Charl

11. Juni 2020

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Mairübchen-Suppe

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Sie haben nur kurz Saison, schmecken gekocht oder als Rohkost: knackig-weiße Mairübchen. Im Mai und Juni gibt es das dem Rettich ähnliche Gemüse fast überall zu kaufen. Mairübchen werden auch...

Katja Esser

14. Mai 2020

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Schnippelkuchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Bei Marlene Hommelsheim aus Eschweiler-Dürwiß kommt regelmäßig ein rheinischer Klassiker auf den Tisch: Schnippelkuchen. Das Rezept kennt sie noch von ihrer Mutter. Viel mehr als Erdäpfel (Kartoffeln), Eier und Mehl...

Katja Esser

7. Mai 2020

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Gemüseauflauf mit Fenchel und Möhren

Kochdauer 65 Minuten

Deutsch

Ein Auflauf aus Gemüse und Kartoffeln versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und macht lange satt. Wer mag, kann bei diesem Gericht den Fenchel auch durch andere Gemüsesorten ersetzen. Der...

Redaktion

4. Mai 2020

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Bärlauchsuppe

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Im April gibt es frischen Bärlauch, mit dem sich schnell eine leckere und gesunde Suppe zubereiten lässt. Bärlauch gilt als Heil- und Gewürzkraut. Für dieses Grundrezept eignet sich aber auch...

Redaktion

9. April 2020

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Zutat: Kartoffeln

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