Zutat: Hühnerbrühe

Hühnerfrikassee mit jungen Erbsen

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Jetzt ist wieder die Zeit der frischen Erbsen. Wer sie nicht schon direkt aus der Schale nascht, kann sie gut zusammen mit jungen Möhren in einem Frikassee verwenden. Zusammen mit...

Anja Henn

9. August 2023

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Paprika-Rhabarbersuppe mit Vanille

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Dass Rhabarber vorwiegend in Süßspeisen und Kuchen verarbeitet wird ist hinreichend bekannt. Man kann ihn mit seiner frischen Säure aber auch gut in herzhaften Gerichten unterbringen. Gepaart mit gelber Paprika...

Anja Henn

5. April 2023

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Schnelle Hühnersuppe mit Reis

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Eine Hühnersuppe wärmt den Körper und die Seele. Da die Töpfe hierfür meist groß sind und oft Reste bleiben, friert man die am besten ein. Diese Suppe wird nämlich aus...

Anja Henn

11. Januar 2023

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Lammkeule mit Ofengemüse und Bärlauch-Crunch

Kochdauer 5 Stunden (+Marinierzeit)

Deutsch

Schon in der frühen Christenheit war es üblich, zu Ostern ein Lamm zu schlachten, das am Ostersonntag, dem Tag der Auferstehung, gegessen wurde. Es ist traditionell ein Zeichen der Reinheit...

Anja Henn

12. April 2022

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Kaiser Karls Kräutersuppe

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Dieses Rezept mit langer Geschichte wird bis heute bei Hilde Brülls aus Herzogenrath zu Familienfeiern gekocht. Es stammt von Sterne-Koch Gerhard Gartner und wurde bereits in den achtziger Jahren in...

Katja Esser

1. August 2021

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Zutat: Hühnerbrühe

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