Salate

Knackiger Kohlrabi-Salat

Kochdauer 15 Minuten + Ziehzeit

Deutsch

Der heimische Kohlrabi ist fast ganzjährig aus heimischem Anbau verfügbar und eignet sich sehr gut für schnelle und gesunde Küche. Zwischen April und Juni kommt er aus dem Gewächshaus. Von Mai...

Sommersalat mit Curry-Hühnchen und Himbeerdressing

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Wenn der Sommer kommt, verlangt der Körper automatisch nach leichter Kost. Dieser Salat von Anja ist eine bunte Mischung aus Gemüse und Obst mit Hähnchenbruststreifen, die vor dem Braten mit...

Grillkartoffel-Salat mit frischem Kräuterdressing

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieser Salat lässt sich toll vorbereiten und wandert praktisch vom Grill direkt auf den Tisch. Dressing und Croûtons können am Vortag zubereitet werden, die Kartoffeln werden vorgekocht. So wird das...

Anja Henn

3. Juli 2024

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Warmer Radicchio mit Fenchel, Orange & Ziegenkäse

Kochdauer 30 Minuten

Radicchio ist dafür bekannt für einen hohen Anteil an Bitterstoffen. Durch das Braten gehen diese ein wenig verloren. Zusammen mit süßlichem Fenchel und Orangen schmeckt er einfach wunderbar. Ein in...

Anja Henn

12. Juni 2024

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Mangold-Salat mit Paprika und Apfel

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Blanchierter Mangold schmeckt nicht nur als Gemüsebeilage, sondern auch im Salat. Katja kombiniert ihn mit Paprika, Apfel und knackigen Nüssen zu einem Gericht, dass schnell zubereitet ist und reichlich Vitamine...

Katja Esser

30. April 2024

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Grüner Salat nach Omas Art

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Ein schöner, knackiger Kopfsalat mit sahniger Sauce, wie es ihn früher bei Oma gab, ist fast von der Bildfläche fast völlig verschwunden. Hier ist ein Rezept, wie er vermutlich bei...

Anja Henn

10. April 2024

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Matjessalat für den Neujahrsmorgen

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Was kann man Besseres tun, als das neue Jahr mit einem regenerierenden Katerfrühstück zu beginnen. Dieser Matjessalat hat alles, wonach der Körper nach dem Feiern verlangt: Salze, Vitamine und Mineralien....

Anja Henn

27. Dezember 2023

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Rotkohlsalat mit Orangen und Walnüssen

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieser Rotkohlsalat von Anja bietet zusammen mit fruchtigen Orangen und knackigen Walnüssen ein vielfältiges Geschmackserlebnis. Er passt gut als Beilage in ein weihnachtliches Menü.

Anja Henn

18. Dezember 2023

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Baguette à la Niçoise

Kochdauer 30 Minuten

Ein Salade Niçoise, der auch in der belgischen Küche seinen festen Platz hat, ist eine Aromenbombe. Der Klassiker aus Nizza ist voll mit süßen und salzigen Aromen gepaart mit der...

Anja Henn

20. September 2023

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Gegrillter Caesar Salad

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Der weltweit bekannte Salat wird als Hauptzutat aus Salatherzen des Römersalats zubereitet. Das spezielle cremige Dressing erhält sein Aroma durch Sardellen und hat somit eine intensive Würze. Als Topping dürfen...

Anja Henn

29. Mai 2023

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