Autor: Redaktion

Schmand oder Crème fraîche? Was passt wozu?

Küchen-Tipps

Sie machen Suppen und Soßen sämig, Quiches saftig und Desserts noch leckerer. Aber wie unterscheiden sich Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche? Und wann setzt man welche Sauermilch ein? Das...

Blätter vom Kohlrabi umgehend entfernen

Gewöhnlich verzehrt man bei Kohlgemüsen die Blätter und wirft den Strunk weg. Beim Kohlrabi ist es umgekehrt: Da wird die Verdickung des Sprosses gegessen. Und die Blätter sollten schnell weg....

Schnittlauch ist besonders vielseitig

Schnittlauch lässt sich nicht nur gehackt verwenden. Die langen Halme bieten sich auch für feine Schnürtechniken in der Küche an – wenn man sie darauf vorbereitet. Schnittlauch ist ein natürliches...

Gemüseauflauf mit Fenchel und Möhren

Kochdauer 65 Minuten

Deutsch

Ein Auflauf aus Gemüse und Kartoffeln versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und macht lange satt. Wer mag, kann bei diesem Gericht den Fenchel auch durch andere Gemüsesorten ersetzen. Der...

Mindestens dreimal am Tag sollten wir Gemüse essen, zweimal pro Tag Obst. Unser Rohkost-Rezept enthält beides und kann gut vorbereitet werden. Der Salat eignet sich auch prima als Zwischenmahlzeit im...

Redaktion

27. April 2020

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Fünfmal Obst und Gemüse: So schaffe ich das

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist die optimale Grundlage einer guten Versorgung des Körpers. Fünf am Tag lautet die Faustregel: dreimal Gemüse und zweimal Obst. Essen Sie täglich mindestens 400 Gramm Gemüse und...

Redaktion

22. April 2020

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Bunte Gemüsepfanne mit Naturreis

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Naturreis sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl. Durch die Schale (Ballaststoffe) verhindert er ein schnelles Absinken des Blutzuckerspiegels. Anders als die Kohlenhydrate aus Vollwertprodukten lassen schnell verfügbare Kohlenhydrate den Zuckerspiegel schnell...

Redaktion

22. April 2020

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Linsenbratlinge mit Kräutercreme

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Linsen sind Kraftpakete. Sie liefern sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß. Werden die Linsen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht, verringert sich die Garzeit. Der Rezeptvorschlag ist Teil unserer schnellen...

Redaktion

15. April 2020

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Auflauf mit Gemüse und Vollkornnudeln

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieser schnell vorbereitete Nudelauflauf liefert komplexe Kohlenhydrate und kann je nach Geschmack mit Lauch, Spinat oder Brokkoli zubereitet werden. Vollkornnudeln lassen den Blutzucker langsam ansteigen und langsamer absteigen durch die...

Redaktion

13. April 2020

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Bärlauchsuppe

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Im April gibt es frischen Bärlauch, mit dem sich schnell eine leckere und gesunde Suppe zubereiten lässt. Bärlauch gilt als Heil- und Gewürzkraut. Für dieses Grundrezept eignet sich aber auch...

Redaktion

9. April 2020

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