Zutat: Stangenbohnen

Schnibbelbohnensuppe

Kochdauer 80 Minuten

Gemüse
Suppen

Deutsch

In den Gemüsegärten im Dreiländereck sind die Bohnen reif. Bei Monika Schüren aus Selfkant werden sie zu Schnibbelbohnensuppe verarbeitet – nach einem alten Rezept ihrer Mutter, die immer für sieben...

Anke Capellmann

25. August 2021

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Omas Bohnensuppe

Kochdauer 120 Minuten

Gemüse
Hauptgerichte
Suppen

Deutsch

Diese Bohnensuppe erinnert Fritz Bresser aus Alsdorf an seine Oma, von der das Rezept überliefert ist. Sie bekommt durch saure Apfelstückchen ihren besonderen Geschmack. Wie viele Eintöpfe schmeckt die Suppe...

Yvonne Charl

5. März 2020

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Saure Bohnen selbst einlegen

Kochdauer 6-8 Wochen

Gemüse
Regionale Produkte

Deutsch

Als noch nicht in jedem Haushalt ein Kühlschrank stand, war das Fermentieren, dazu gehört das Einlegen in Salz, eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen. Für Schnippelbohneneintopf werden milchsauer vergorene...

Redaktion

17. April 2019

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Zutat: Stangenbohnen

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