Zutat: Bohnenkraut

Würselener Schnippelbohneflaam

Kochdauer 150 Minuten

Deutsch

In einem alten Würselener Mailied zum Jungenspiel heißt es: „Wir sind die Jonge van et Spell, wir hann noch Schnippelbohneflaam“. Silke Klein aus dem Stadtteil Euchen hat dieses Lied zum...

Bunter Bohneneintopf

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Jetzt fängt die Bohnenzeit an und viele bunte Sorten sind frisch auf dem Markt oder im Hofladen erhältlich. Dieser Eintopf von Anja kann mit jeder Art Bohnen zubereitet werden. Auch...

Ein guter Schuss Essig gibt dem klassischen Schnippelbohneneintopf seinen besonderen Geschmack. „Wenn meine Oma dieses Gericht zubereitet hat, zog schon der herrliche Duft durch die gute Stube und meine Schwester...

Yvonne Charl

20. August 2020

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Omas rheinischer Schnippelbohnen-Eintopf

Kochdauer 150 Minuten

Deutsch

Als Lutz Fischer aus Simmerath ein Kind war, wurden im heimischen Garten Bohnen für Schnippelbohneneintopf angebaut. Nach der Ernte mussten die Bohnen geputzt und mit einer Art Hobel geschnippelt werden,...

Katja Esser

18. April 2019

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Saure Bohnen selbst einlegen

Kochdauer 6-8 Wochen

Deutsch

Als noch nicht in jedem Haushalt ein Kühlschrank stand, war das Fermentieren, dazu gehört das Einlegen in Salz, eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen. Für Schnippelbohneneintopf werden milchsauer vergorene...

Redaktion

17. April 2019

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Zutat: Bohnenkraut

Würselener Schnippelbohneflaam

Yvonne Charl

Bunter Bohneneintopf

Anja Henn

Oma Gretchens „sur Jemös“

Yvonne Charl

Omas rheinischer Schnippelbohnen-Eintopf

Katja Esser

Saure Bohnen selbst einlegen

Redaktion

Zutat: Bohnenkraut

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