Seid dabei! Anke kocht am Sonntag live

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Wir kochen mit euch live auf Instagram! Und zwar am Sonntag, 8. November, in unserer Insta-Story um 12 Uhr mit Tamara und Sebastian von @simplyveganorg. Das Besondere: Wir kochen für euch ein Gericht aus der Region in veganer Form: einen veganen, roten Heringssalat. Für alle, die mitkochen möchten, hier die Einkaufsliste:

Für zwei Portionen braucht ihr: 
▪️1 Aubergine (ca. 300 g)
▪️450 ml Wasser
▪️5 EL Balsamico Bianco
▪️1 Nori Blatt
▪️100 g Rote Bete, frisch (optional: vorgekocht und vakuumiert)
▪️400 g Sojaquark
▪️1/2 kleiner Apfel
▪️5 Cornichons
▪️1 Frühlingszwiebel
▪️1 EL frischer, gehackter Dill (optional TK)
▪️2 EL Gurkensud
▪️2 TL Zitronensaft
▪️450 g Kartoffeln
▪️Salz

Das Live-Cooking beginnt am Sonntag, 8. November, um 12 Uhr in unserer Instagram-Story. 

Anke Capellmann

Anke Capellmann ist ausgebildete Redakteurin und arbeitet selbstständig als freie Journalistin, Autorin und Fotografin. Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.