Zutaten
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2 SellerieJe mindestens 200 Gramm
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4 Äpfel (säuerlich)
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2 Zwiebelnklein
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1 Esslöffel Butter
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1 Liter WasserJe nach Gewicht des Gemüses ggf. Menge verändern.
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2 Esslöffel GemüsebrüheJe nach Wassermenge verändern.
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Pfeffernach Geschmack
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250 Milliliter süße Sahne
Anleitung
Fruchtig-leicht ist diese Gemüsesuppe! Für Groß und Klein ein Gaumenschmaus. Wir haben sie mit Sahne verfeinert, eine vegane Variante mit pflanzlicher Milch schmeckt jedoch mindestens genauso lecker!
Schritte
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1
Fertig
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Sellerie und Äpfel schälen und würfeln. Zwiebeln ebenso in Stückchen schneiden. |
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2
Fertig
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Butter in einem Topf erhitzen und die Zutaten darin bei geringer Hitze kurz anbraten und dünsten. |
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3
Fertig
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Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zutaten gegart sind. Das dauert ca. 30 Minuten. |
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4
Fertig
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Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne hinzugeben, kurz aufkochen und die Suppe mit Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack würzen. Guten Appetit! |
