Den optimalen Zeitpunkt zum Verzehr von Birnen zu finden, ist gar nicht so einfach. Waren sie eben noch steinhart, sind sie kurze Zeit später butterweich. Doch diesen Moment kann man...
Immer nur gekocht neben dem Braten? Wie langweilig! Wer Rotkohl mag, sollte ihn mal roh als Salat probieren – oder als Suppenzutat für leuchtendes Lila. Rotkohl kennen die meisten zu...
Ein englisches Sprichwort sagt: Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern. Mit anderen Worten, die Früchte sind sehr gesund. Aber was steckt in ihnen und wie werden Äpfel am...
Man weiß nie, was man kriegt, sagt Forrest Gump – und der unbedarfte Pilzsammler. Der Kenner aber weiß, wo er erfolgreich sucht. Wer die Zeichen des Waldes kennt, den erwartet...
Gewöhnlich verzehrt man bei Kohlgemüsen die Blätter und wirft den Strunk weg. Beim Kohlrabi ist es umgekehrt: Da wird die Verdickung des Sprosses gegessen. Und die Blätter sollten schnell weg....
Schnittlauch lässt sich nicht nur gehackt verwenden. Die langen Halme bieten sich auch für feine Schnürtechniken in der Küche an – wenn man sie darauf vorbereitet. Schnittlauch ist ein natürliches...
Bärlauch schießt gerade noch vielerorts aus dem Boden von Gemüsebeeten und Laubwäldern. Und wer auf den Geruch von Knoblauch, nicht aber auf den Geschmack verzichten möchte, für den eignet sich...
Kohlenhydrate sind ein wichtiger Grundnährstoff, sie dienen in erster Linie als Energielieferant und stellen die Hauptenergiequelle einer ausgewogenen Ernährung dar. Wir müssen durch unsere Ernährung unsere Zellen ständig mit Kohlenhydraten...
Besonders appetitanregend sieht schwarzer Knoblauch nicht aus. Und schwer zu haben, ist er auch. Dafür hat die Knolle im Gegensatz zur weißen Version einen entscheidenden Vorteil. Wer auf Knoblauch nicht...
Salz ist ein wichtiges Naturprodukt und für den menschlichen Körper unverzichtbar. Bereits bei den Hochkulturen der Babylonier, Sumerer und Ägypter spielte Salz eine wichtige Rolle. Es diente nicht nur als...