Lütticher Sirup

Frikadellen nach Lütticher Art

Kochdauer 110 Minuten

Belgisch

Das Besondere an Buletten nach Lütticher Art ist die sehr geschmacksintensive Sauce Lapin, in der die Frikadellen nach dem Braten ziehen. Belgisches Bier, Lütticher Sirup und Rosinen dürfen in diesem...

Katja Esser

1. Januar 2020

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Les Cûtès Peûres: Gekochte Birnen

Kochdauer 100 Minuten

Belgisch

„Les Cûtès Peûres“ sind gekochte wallonische Birnen. Dieses ein wenig in Vergessenheit geratene Gericht, das dennoch sehr köstlich schmeckt, ist ein typisches Lütticher Dessert, das in den Dreißiger Jahren und...

Rolf Minderjahn

27. Dezember 2019

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Überbackene Koteletts mit Sirup-Sauce

Kochdauer 40 Minuten

Belgisch

Mit Produkten aus dem Herver Land werden diese Koteletts zum Genuss: Neben Herver Käse geben Lütticher Sirup, Cidre und ein Wacholderschnaps dem „Côtes de porc au Herve et au sirop“den...

Rolf Minderjahn

4. Juli 2019

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Fromage, fromage: Herver Käse

Man kann Belgien durchaus als ein Königreich des Käses bezeichnen. Alleine in Wallonien bestehen mehr als 120 Käsereien. „König“ ist der Herver Käse, der in der Tat geadelt ist, denn...

Rolf Minderjahn

10. Juni 2019

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