Käse

Überbackene Koteletts mit Sirup-Sauce

Kochdauer 40 Minuten

Belgisch

Mit Produkten aus dem Herver Land werden diese Koteletts zum Genuss: Neben Herver Käse geben Lütticher Sirup, Cidre und ein Wacholderschnaps dem „Côtes de porc au Herve et au sirop“den...

Rolf Minderjahn

4. Juli 2019

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Gegrillter Ziegenkäse mit Pfirsichen

Kochdauer 40 Minuten

Belgisch

Wer regelmäßig in Belgien unterwegs ist, weiß, dass die Flamen gerne ihren Salat mit gebackenem Ziegenkäse essen. Das kommt nicht von ungefähr, denn in Flandern werden über 20 verschiedene Arten...

Rolf Minderjahn

20. Juni 2019

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Fromage, fromage: Herver Käse

Man kann Belgien durchaus als ein Königreich des Käses bezeichnen. Alleine in Wallonien bestehen mehr als 120 Käsereien. „König“ ist der Herver Käse, der in der Tat geadelt ist, denn...

Rolf Minderjahn

10. Juni 2019

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Burger mit Herver Käse

Kochdauer 60 Minuten

Belgisch

Käse aus dem Herver Land gibt diesen Burgern einen deftigen Geschmack. „Fromage de Herve“ ist ein Weichkäse aus pasteurisierter oder roher Kuhmilch mit gewaschener Rinde. Es gibt ihn in milder...

Katja Esser

3. Juni 2019

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Schweinefilet in Limburger Soße

Kochdauer 30 Minuten

Niederländisch

Mit diesem Rezept von ihrer Großmutter blickt Katja über die Grenze zu unseren niederländischen Nachbarn. „Bei Oma gab es immer eine köstliche Soße aus Limburger Käse, sie war besonders mild...

Katja Esser

24. Januar 2019

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Käse

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