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Partytomaten im Spaghetti-Nest

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Zutaten

Portionen anpassen:

	500 Gramm Vollkornspaghetti
	800 Gramm Cocktailtomaten
	8 Oliven
	3 Knoblauchzehen
	4 Esslöffel Olivenöl
	2 Esslöffel Zitronensaft
	Kräutersalz
	Pfeffer
	5 Esslöffel frische Kräuter zum Beispiel Basilikum, Oregano, Majoran und Dill
	optional Tofuwürfel

Partytomaten im Spaghetti-Nest

Name: Partytomaten im Spaghetti-Nest
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Vollkornspaghetti: 500 Gramm; Cocktailtomaten: 800 Gramm; Oliven: 8; Knoblauchzehen: 3; Olivenöl: 4 Esslöffel; Zitronensaft: 2 Esslöffel; Kräutersalz; Pfeffer; Kräuter: 5 Esslöffel frische; Tofuwürfel: optional

Küche:

Deutsch

20 Minuten
4 Portionen
Einfach

Zutaten

500 Gramm Vollkornspaghetti
800 Gramm Cocktailtomaten
8 Oliven
3 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer
5 Esslöffel frische Kräuter
zum Beispiel Basilikum, Oregano, Majoran und Dill
optional Tofuwürfel

Anleitung

Schnell zubereitet, vollwertig und vegan ist dieses leichte Sommergericht von Wiltrud Stumpfe aus Aachen. Sie isst es besonders an heißen Tagen gerne, weil es einen nicht noch zusätzlich aufheizt.

Schritte

1 Fertig	Zunächst die Spaghetti nach Vorschrift garen.
2 Fertig	Inzwischen die Tomaten halbieren oder vierteln. Oliven und Knoblauch klein schneiden. Die frischen Kräuter (zum Beispiel Basilikum, Oregano, Majoran und Dill) hacken oder zerzupfen.
3 Fertig	Nun in einer Schüssel Kräuter, Oliven, Tomaten und Knoblauch zusammen mit Ölivenöl und Zitronensaft gut vermengen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
4 Fertig	Zuletzt aus den Spaghetti auf vier Tellern Nester formen und die Tomatenzubereitung hineinfüllen. Dazu schmeckt ein grüner Salat. Wer mag, kann zusätzlich gebratene (Haselnuss-) Tofuwürfelchen dazu geben.

Yvonne Charl

Yvonne Charl kümmert sich im Medienhaus Aachen um digitale Angebote und begleitet das regionale Kochprojekt verantwortlich im Hintergrund. Mit Dreiländerschmeck.de möchte sie Menschen aus Deutschland, Belgien und den Niederlanden zusammen bringen, die gerne kochen, Rezepte austauschen und die regionale Küche kreativ weiterentwickeln. Privat kocht die Mutter von zwei Söhnen gerne klassische italienische und französische Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus dem eigenen Garten.