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Zwiebelwurst-Taler im Bier-Kräutermantel

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Zutaten

Portionen anpassen:

	300 Gramm Zwiebelmettwurst
	50 Gramm Mehl
	1 Ei
	75 Milliliter Bier Pils oder Weizenbier
	½ Bund frische Gartenkräuter
	Salz
	frisch geriebene Muskatnuss
	Olivenöl zum Braten

Zwiebelwurst-Taler im Bier-Kräutermantel

Küche:

Deutsch

30 Minuten
8 Portionen
Einfach

Zutaten

300 Gramm Zwiebelmettwurst
50 Gramm Mehl
1 Ei
75 Milliliter Bier
Pils oder Weizenbier
½ Bund frische Gartenkräuter
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
Olivenöl
zum Braten

Anleitung

Diese würzigen Zwiebelwurst-Taler von Anke Capellmann sind ein köstliches Fingerfood, das obendrein kaum Aufwand macht. Die Kombination aus würzigem Fleisch, Bier und Kräutern macht sie zum perfekten Begleiter für das Feierabendbier. Der deftige Genuss passt aber gut als sättigende Beilage zu einem frischen Salat.

Tipp: Die Zwiebelwurst-Taler schmecken am besten frisch und warm aus der Pfanne, lassen sich aber auch gut in einer Brotdose für unterwegs mitnehmen. Dann sollte man allerdings Küchenpapier zwischen die Taler legen, um das überschüssige Fett aufzunehmen.

Schritte

1 Fertig	Die Gartenkräuter vorsichtig waschen und trocknen, dann kleinhacken.
2 Fertig	Aus der Zwiebelmettwurst etwa einen Zentimeter flache Taler formen.
3 Fertig	Für den Bierteig Mehl, Ei, Bier, Gartenkräuter, Salz und Muskatnuss zu einer homogenen Masse vermengen.
4 Fertig	Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5 Fertig	Anschließend die Wurstscheiben durch den Teig ziehen und direkt in der Pfanne goldbraun ausbacken.

Anke Capellmann

Anke Capellmann ist ausgebildete Redakteurin und arbeitet selbstständig als freie Journalistin, Autorin und Fotografin. Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.