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Sirup aus Stachelbeeren mit Rosmarin

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Zutaten

	500 Gramm Stachelbeeren
	500 Milliliter Wasser
	2 Esslöffel Agavendicksaft
	1 Bund Rosmarin

Sirup aus Stachelbeeren mit Rosmarin

Zutaten

500 Gramm Stachelbeeren
500 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Agavendicksaft
1 Bund Rosmarin

Anleitung

Ein sommerlicher Sirup, erfrischend fruchtig, mit einer feinen Würze! Das ist unser Stachelbeer-Sirup mit Rosmarin.

Köstlich schmeckt er in stillem und prickelndem Wasser, wunderbar auch in Weißwein oder Sekt. Wer es besonders erfrischend mag, gibt Eiswürfel hinzu.

Schritte

1 Fertig	Stachelbeeren von kleinen Ästchen und Blättchen befreien, mit kaltem Wasser abspülen.
2 Fertig	Wasser, Früchte, Agavendicksaft sowie einen Zweig Rosmarin in einen Kochtopf geben. Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen - bis die Früchte weich sind.
3 Fertig	Den Sud abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Nach Geschmack kann nachgesüßt werden und/oder ein Zweig Rosmarin dazu gegeben werden. Der Sirup kann in einer verschlossenen Flasche sehr gut ziehen und ist einige Tage haltbar.

Hobby-Köchin Katja Esser ist in Würselen aufgewachsen und kocht als Mutter von drei Kindern fast täglich für ihre Familie. Die Liebe zur regionalen Küche hat die 45-Jährige bei ihrer Großmutter entdeckt. In der Küche ihrer Oma durfte sie schon als kleines Kind mitschnippeln und beim Kochen zuschauen. Sie selbst isst gerne Gerichte mit frischem Gemüse aus der Region, aber auch Deftiges wie eine gute Erbsensuppe oder Möhrengemüse mit Speck.