Sirup aus Stachelbeeren mit Rosmarin

Getränke, Schnell und gesund, Sommerküche

Zutaten für Portionen:

500 Gramm	Stachelbeeren
500 Milliliter	Wasser
2 Esslöffel	Agavendicksaft
1 Bund	Rosmarin

Autor: Katja Esser

Ein sommerlicher Sirup, erfrischend fruchtig, mit einer feinen Würze! Das ist unser Stachelbeer-Sirup mit Rosmarin.

Köstlich schmeckt er in stillem und prickelndem Wasser, wunderbar auch in Weißwein oder Sekt. Wer es besonders erfrischend mag, gibt Eiswürfel hinzu.

Stachelbeeren von kleinen Ästchen und Blättchen befreien, mit kaltem Wasser abspülen.

Wasser, Früchte, Agavendicksaft sowie einen Zweig Rosmarin in einen Kochtopf geben. Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen - bis die Früchte weich sind.

Den Sud abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Nach Geschmack kann nachgesüßt werden und/oder ein Zweig Rosmarin dazu gegeben werden.
Der Sirup kann in einer verschlossenen Flasche sehr gut ziehen und ist einige Tage haltbar.

Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit	ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	Einfach