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Apfelrührkuchen

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Zutaten

Portionen anpassen:

	120 Gramm Margarine
	150 Gramm Zucker
	1 Päckchen Vanillezucker
	4 Esslöffel Milch
	3 Eier
	230 Gramm Mehl
	1/2 Päckchen Backpulver
	4-5 Äpfel (säuerlich) zum Beispiel Boskop
	Margarine oder Butter zum Einfetten

Apfelrührkuchen

Küche:

Deutsch

70 Minuten
8 Portionen
Einfach

Zutaten

120 Gramm Margarine
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Esslöffel Milch
3 Eier
230 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
4-5 Äpfel (säuerlich)
zum Beispiel Boskop
Margarine oder Butter
zum Einfetten

Anleitung

Oft sind es die einfachen Klassiker, die wir am liebsten und immer wieder kochen. Bei Doris Schindler-Dülks aus Hürtgenwald ist es dieser Apfelkuchen, der garantiert gelingt und den sie gerne und immer wieder backt. Am besten schmeckt er mit säuerlichen Äpfeln wie Boskop.

Schritte

1 Fertig	Margarine, Zucker, Vanillezucker, Milch, Eier, Mehl und Backpulver mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren.
2 Fertig	Eine Springform mit Butter oder Margarine ein fetten und den Teig hineingeben.
3 Fertig	Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und auf der Seite der Schale fächerartig einschneiden.
4 Fertig	Die Apfelviertel in den Teig eindrücken.
5 Fertig	Den Kuchen bei 190 Grad (Umluft) etwa vierzig Minuten backen.
6 Fertig	Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Katja Esser

Hobby-Köchin Katja Esser ist in Würselen aufgewachsen und kocht als Mutter von drei Kindern fast täglich für ihre Familie. Die Liebe zur regionalen Küche hat die 45-Jährige bei ihrer Großmutter entdeckt. In der Küche ihrer Oma durfte sie schon als kleines Kind mitschnippeln und beim Kochen zuschauen. Sie selbst isst gerne Gerichte mit frischem Gemüse aus der Region, aber auch Deftiges wie eine gute Erbsensuppe oder Möhrengemüse mit Speck.