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Schneller Stachelbeerkuchen

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Zutaten

Portionen anpassen:

	700 Gramm Stachelbeeren
	400 Gramm Mehl
	3 Teelöffel Backpulver
	250 Gramm Butter
	250 Gramm Zucker
	1 Päckchen Vanillezucker
	4 Eier
	100 Milliliter Milch
	100 Gramm Mandelblättchen

Schneller Stachelbeerkuchen

Name: Schneller Stachelbeerkuchen
Total time: 60 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: Stachelbeeren: 700 Gramm; Mehl: 400 Gramm; Backpulver: 3 Teelöffel; Butter: 250 Gramm; Zucker: 250 Gramm; Vanillezucker: 1 Päckchen; Eier: 4; Milch: 100 Milliliter; Mandelblättchen: 100 Gramm

Küche:

Deutsch

60 Minuten
12 Portionen
Einfach

Zutaten

700 Gramm Stachelbeeren
400 Gramm Mehl
3 Teelöffel Backpulver
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 Milliliter Milch
100 Gramm Mandelblättchen

Anleitung

Im Juni und Juli sind die Stachelbeeren reif. Wenn sich spontan Gäste ankündigen lässt sich auf die Schnelle und ganz leicht ein Blechkuchen damit backen.

Schritte

1 Fertig	Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Stachelbeeren waschen und von Stielen und Fruchtansätzen befreien.
2 Fertig	Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben.
3 Fertig	Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Miclh hinzugeben und alles nochmal gut durchmixen.
4 Fertig	Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Stachelbeeren darauf verteilen.
5 Fertig	Der Kuchen muss im Ofen etwa 35 Minuten backen, nach 15 Minuten Backzeit die Mandelblättchen darauf verteilen.

Yvonne Charl

Yvonne Charl kümmert sich im Medienhaus Aachen um digitale Angebote und begleitet das regionale Kochprojekt verantwortlich im Hintergrund. Mit Dreiländerschmeck.de möchte sie Menschen aus Deutschland, Belgien und den Niederlanden zusammen bringen, die gerne kochen, Rezepte austauschen und die regionale Küche kreativ weiterentwickeln. Privat kocht die Mutter von zwei Söhnen gerne klassische italienische und französische Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus dem eigenen Garten.