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Muffins

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Zutaten

Portionen anpassen:

	200 Gramm Mehl
	100 Gramm Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
	1 Päckchen Backpulver
	180 Zucker Grammm
	1 Päckchen Vanillezucker
	3 Eier
	170 Milch Milliliter
	80 Öl Milliliter
	300 Himbeeren Gramm

Muffins

Name: Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: Mehl: 200 Gramm; Vollkornmehl: 100 Gramm; Backpulver: 1 Päckchen; Zucker: 180; Vanillezucker: 1 Päckchen; Eier: 3; Milch: 170; Öl: 80; Himbeeren: 300

40 Minuten
12 Portionen
Mittel

Zutaten

200 Gramm Mehl
100 Gramm Vollkornmehl
Dinkel oder Weizen
1 Päckchen Backpulver
180 Zucker
Grammm
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
170 Milch
Milliliter
80 Öl
Milliliter
300 Himbeeren
Gramm

Anleitung

Kinderleicht und vor allem in undenkbar vielen Varianten zu backen sind Muffins. Der Teig ist schnell gemixt und auch kleine Köche haben viel Spaß daran, beim Teigrühren und Verteilen in die Förmchen zu helfen.

Schritte

1 Fertig	Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 Fertig	Eier, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren, dann Öl und Milch unterrühren. Nach und nach Mehl und Vollkornmehl hinzugegeben und zum Schluss auf hoher Stufe fünf Minuten mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
3 Fertig	Den Teig auf Muffinförmchen verteilen. Ich nehme normalerweise zwei Esslöffel pro Förmchen, dann werden es circa 25 Stück und kleinere Muffins, die von Kindern ohne Reste aufgegessen werden. Wer größere Muffins mag, kann 3-4 Esslöffel pro Förmchen nehmen.
4 Fertig	Nun je drei Himbeeren auf den Teig geben. Nach Geschmack können auch andere Beeren, kleingeschnitte Obststücke wie Apfel oder Birne oder Schokoladenraspel in den Teig gegeben werden.
5 Fertig	Die Muffins im Ofen circa 25 Minuten backen.

Yvonne Charl

Yvonne Charl kümmert sich im Medienhaus Aachen um digitale Angebote und begleitet das regionale Kochprojekt verantwortlich im Hintergrund. Mit Dreiländerschmeck.de möchte sie Menschen aus Deutschland, Belgien und den Niederlanden zusammen bringen, die gerne kochen, Rezepte austauschen und die regionale Küche kreativ weiterentwickeln. Privat kocht die Mutter von zwei Söhnen gerne klassische italienische und französische Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus dem eigenen Garten.