Linsenbratlinge mit Kräutercreme

Hauptgerichte, Schnell und gesund

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Bratlinge
200 Gramm	Linsen
2	Eier
50 Gramm	Magerquark
	Knoblauch
	Pfeffer und Salz
1 Esslöffel	Senf
1	Möhre
50 Gramm kernige	Haferflocken
etwas	Paniermehl
frische	Petersilie
Für die Kräutercreme
400 Gramm	Naturjoghurt
1 Teelöffel	Olivenöl
1 Teelöffel	Zitronensaft
	Knoblauch
	Schnittlauch
	Petersilie
2	Frühlingszwiebeln
	Kräutersalz
	Pfeffer

Autor: Redaktion

Linsen sind Kraftpakete. Sie liefern sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß. Werden die Linsen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht, verringert sich die Garzeit.

Der Rezeptvorschlag ist Teil unserer schnellen und gesunden Küche für Berufstätige und Studenten. Wir stellen hier Rezepte vor, die einfach und unkompliziert zubereitet werden können. Oft wird an einem Tag schon ein Teil der Lebensmittel für den kommenden Tag mit vorbereitet, um Zeit zu sparen.

Kräutercreme vorbereiten

Die Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Alle Kräuter übrigen in der gewünschten Menge waschen und klein hacken, dann alle Zutaten vermischen und mit etwas Zitronensaft anreichern. Nach Geschmack mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Bratlinge zubereiten

Die Linsen waschen, in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten (oder nach Anleitung) kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben.

Die Eier mit den Gewürzen, Quark und Senf verquirlen, Haferflocken und kleingeschnittene Blattpetersilie zugeben, bis eine feste, formbare Masse entsteht, ggf. noch etwas Haferflocken oder Paniermehl zugeben. Die Möhre waschen, schälen und in die Masse raspeln.

Die Bratlinge wie Frikadellen formen, in reichlich Rapsöl braten und mit gehackter Blattpetersilie bestreuen.

Gesamtzeit	ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	Mittel