Lauchcremesuppe mit Räucherlachs

Dieses schnelle Suppengericht lässt sich mit sämtlichen Gemüsesorten kochen, z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie, Zucchini, Kartoffeln, Paprika oder Tomaten. Das Grundrezept ist immer gleich. Ihr könnt es individuell verändern, in dem ihr den Lauch einfach durch eines der anderen Gemüse ersetzt.

Auch mit den Gewürzen könnt ihr je nach Gemüse variieren: In die Kartoffelcremesuppe könnte man zum Beispiel Majoran als Geschmackszutat geben, in die Tomatensuppe Oregano und Kräuter der Provence.

Durch den Räucherlachs wird die Suppe mit guten Fetten aufgewertet.

Dieser Rezeptvorschlag ist Teil unserer schnellen und gesunden Küche für Berufstätige und Studenten. Wir stellen hier Rezepte vor, die einfach und unkompliziert zubereitet werden können. Oft wird an einem Tag schon ein Teil der Lebensmittel für den kommenden Tag mit vorbereitet, um Zeit zu sparen. Bei dieser Suppe empfiehlt es sich, gleich die doppelte Menge für zwei Tage zu kochen, das spart Zeit und Energie.